第二百五十九章 银龙肉!
“落合馆长,你最近不是感冒了吗?怎么还吃鳗鱼?”崛越瞥了身边一名看起来四五十岁,身体已经发福的谢顶中年人。
这名谢顶中年人是北海道美食展览馆的馆长,展览馆中有他收集到的,包括全世界范围、上百家三星餐馆的招牌菜在内,上千种美食的……标本!
没错,就是在做好装盘之后,用特殊的化学物质,将料理的样子固定下来,之后放在真空的玻璃罩里……
虽然刘昴星的三观已经被“扭曲”的差不多了,但还是无法理解这种展览馆存在意义,但是不可否认……确实每年都有不少人去参观!
现在这位落合馆长,下巴上还带着口罩……
为什么给下巴戴口罩?当然是因为嘴在吃东西了,暂时先拉下来了!
正常来说鳗鱼属于富于营养且带有一定刺激性的食材,也就是所谓的“发物”,所以通常不应该在感冒的时候吃。
“嗯,我估计等我感冒好了,也吃不到这大鳗鱼了……最多也就是发炎严重一些,可以克服!”落合馆长说道。
“有道理。”崛越也一副很赞成的样子。
“不过听说你之前一直看好的另一个小伙子……北海道海鲜面点大赛的冠军是吗?你还这么认为吗?”
落合馆长说的不清不楚,但是崛越却能明白他的意思,大概是“中枢美食机关”的优秀表现,已经超出了他的预料,所以不认为刘昴星会更好……
崛越并没有反驳什么,只是说道:“这不是料理对决或者食戟什么的,只要他能够烹饪出令人愉悦的料理,就已经是‘成功’了,不需要与其他人分个高下……”
绘里奈的声音在中枢美食机关的展柜前响了起来:“哼,一般般而已!慕斯中花斑豆成分有些少了,而且味道缺乏实感,几种细丝的馅料,也远远没有达到最佳的配比……不过如此!”还有意装作不屑一顾的样子。
如果是在远月学院,因为对薙切蓟的畏惧,绘里奈很少会这样拆台,也根本不品尝“中枢美食机关”的料理,但是这次……绘里奈毫无顾虑的进入了傲刁模式。
没错,就是“傲刁”,完全没有“娇”的成分,完全只有恶劣和更恶劣的组合……
“绘里奈小姐!请您公正的对待每一份料理,而且这里的事情,我会如实上报给总顾问!”广井微笑着说道。
绘里奈的脸色稍微一滞,之后马上说道:“呵呵,我也会告诉给爷爷的,某人还是提前退休吧……哦,或许可以在‘中枢美食机关’再就业!”
连楠太郎忍不住说道:“绘里奈小姐,你现在批评我们的料理不要紧,但是一会儿某人如果端出还不如我们的料理,恐怕会很难堪吧?”
就在这时,刘昴星也已经将第一批巨形鳗鱼肉料理了到最后的步骤,一阵阵特殊的香气传了过来。
八个小砂锅中的鳗鱼肉段,被刘昴星一一捞出,之后小砂锅中的高汤,宣布换新了一遍,用过的高汤直接倒掉,换上新的汤汁,最后再次将鳗鱼肉段加入……
不过也有人注意到,这次加入的顺序“串”了一位!
“贸然使用这么多种高汤,巨形鳗鱼的味道已经被破坏掉了吧?”
“别说是原本的食材,这样做的话……恐怕所有高汤味道都会互相影响。”
“我不认为十杰会犯这种错误!”
“平时当然不会……不过这巨形鳗鱼肉,与普通鳗鱼相比差别极大,可以算是之前完全没有出现过的食材,就好像第一个料理熊掌的人,厨艺再高、做出来的东西肯定也能崩掉牙。”
“嗯,别说是第一个料理熊掌的人,据说在熊掌料理发源的古代中国,还有数次皇帝因为熊掌做不熟而杀死料理人的记载……那些可都是‘御厨’,应该属于那个时代的一流料理人了,连他们都会弄出没熟的料理出来,可见偏门的食材,对所有料理人来说都是难题,会出错也很正常。”
“等等……你们有没有发现,每次换汤沸煮的时候,气味都会出现变化!”
“没错,虽然描述不太清楚,但是的确香味越来越统一了……但是怎么可能?”
“为什么不可能?平时进行一些依赖香料的料理的时候,也经常会到八种以上的香料吧……”
“香料是香料,难道你想说,他可以驾驭八种高汤之间的配合?你明白这需要多精准的判断与观察吗?”
无论是大家如何议论,同样的步骤,刘昴星重复了八次。
每次重新开始沸煮的时候,一股浓郁的混合型海鲜香气,都会飘散开来……
而且一开始的时候,香味越来越混杂,但是最后几次,香味却开始统合起来!
八次之后,每一段鳗鱼肉段来说,都是在八种高汤中,各沸煮过一次。
之所以八段肉段一起进行,仅仅是为了料理更加方便、迅捷而已。
而最终每段肉段、或者说是肉条,都完成过八道工序的沸煮之后,刘昴星将它们简单的切块,之后每块放在碗中,加入早就准备好的清汤……
每段肉条分成六块,就这样……刘昴星的第一批成品,四十八份“银龙肉”准备好了,并放在了自己这边的展台上。
就在清汤加入的瞬间,一股令人精神振奋的香气,从展柜中传了出来……
“欢迎品尝‘银龙肉’,这是第一批!”刘昴星微笑道。
“龙肉?好、好大口气。”广井不满的在一旁嘟囔道。
但同时脸色却并不好看,因为刘昴星端出的这栩栩生辉的鳗鱼肉,在清澈见底的汤汁中,闪动着莹白色的光彩,虽然没有品尝味道,但是从“色”、“香”上,都看不出是失败品的样子!
马上不少客人,都在广井和连楠太郎等人紧张的目光下,向刘昴星这边靠近了过来……
现在还仅仅只是“紧张”,因为刘昴星毕竟是十杰,他的料理在完成后,会有人聚过去再正常不过。
重要的是之后大家的反应!
也就是的刘昴星的料理,究竟成功与否。
在不久之前,广井玲子和连楠太郎等人,是完全不相信刘昴星会成功的,但是现在信心却产生了动摇。
其他人聚过去其实也晚了,因为第一批只有四十八份,大部分都被一直在周围等着的客人取走了,还有少部分被崛越这种、能够为了先品尝料理能够豁出面子往里挤,而且其他人还不好意思挤他的人取走了……
马上广井玲子和中枢美食机关的人,便听到阵阵惊呼声,从刘昴星的方向传了过来。
“嗯?是太难吃了吗?怎么不太像……”连楠太郎不由得一边操作着设备嘀咕道。
这时他们也还在进行着第二批鳗鱼肉的料理,刚才的第一批,同样只有几十份的样子。
“这、这是……鳗鱼肉?”
“和刚刚在那边吃到的,真的是一种肉吗?”
“无论是口感还是味道,都完全不同!”
“和我品尝过的任何一种料理都不同……难道……真的是龙肉?”
第一批品尝的食客,不知道是不是错觉,不仅是在味觉上,在所有五感似乎都有一种“耳目一新”的新鲜感,仿佛整个人都比之前精神了!
按道理来说,刘昴星应该没有使用厨心,因为他的“镜中厨心”每次复制之后都是一次性的,而且还必须其他料理人使用厨心时才能够复制。
如果连楠太郎他们使用厨心,刘昴星倒是可以不断的进行复制、不断的使用,但是现在既然对方没有使用厨心,刘昴星没办法复制才对。
在这一刻,他们仿佛感觉到自己的身体中,真的有一头龙在苏醒,一种自己能使出“庐山升龙霸”的错觉……
“太神奇!我甚至感觉我的感冒已经好了!之前的不适症状完全消失了!”落合馆长说道。
“咳咳,你冷静点……别那么大声,我可不想被你传染!”崛越躲开了他。
这倒的确是心理因素的成分居多,就像好像“我能反杀”一样,不可能真的瞬间令食客将病灶“弹”出体外……至少现在刘昴星的“银龙肉”还不能!
当然,心理上的调整,对病灶的祛除同样有好处,就好像有时候勇敢点真的能反杀……
“不过的确很神奇,这真的是很刚才‘中枢美食机关’的人,使用的是一样的鳗鱼肉吗?他们使用的位置,似乎也都差不多,为什么味道和口感会差别这么大?”
“这种感觉……我决定了!一会儿我要再抢一碗!”
不少比较执着的美食家,甚至在旁边做好了“牺牲素质”的准备,毕竟在这种场合,正常大家都会控制着,品尝过之后,就将后面的机会让给别人的……
但是现在显然有人放弃节操了,而之前没有取到第一批“银龙肉”的人,现在自然更加想要靠近过来,一时间绝大部分客人,都被刘昴星吸引!
渐渐地其他人也发现了一件事情,那就是品尝过“银龙肉”的人,都出奇的没有将它与“鳄梨鳗鱼饼”对比……
一些人实在好奇两者的比较而问出口的时候,品尝过的人也只会告诉他……完全没有可比性,自己尝了就知道!
隐约听到传来的类似对话,广井和中枢美食机关的人,渐渐露出吃了苍蝇一样的表情……
刘昴星其实也有些意外,现在的“银龙肉”,已经达到虎级、而且是通过二星测试都没什么问题,甚至有机会挑战下三星的水平,对此刘昴星之前也没有预料到……
请收藏本站:https://www.jueshi.cc。绝世小说网手机版:https://m.jueshi.cc
这名谢顶中年人是北海道美食展览馆的馆长,展览馆中有他收集到的,包括全世界范围、上百家三星餐馆的招牌菜在内,上千种美食的……标本!
没错,就是在做好装盘之后,用特殊的化学物质,将料理的样子固定下来,之后放在真空的玻璃罩里……
虽然刘昴星的三观已经被“扭曲”的差不多了,但还是无法理解这种展览馆存在意义,但是不可否认……确实每年都有不少人去参观!
现在这位落合馆长,下巴上还带着口罩……
为什么给下巴戴口罩?当然是因为嘴在吃东西了,暂时先拉下来了!
正常来说鳗鱼属于富于营养且带有一定刺激性的食材,也就是所谓的“发物”,所以通常不应该在感冒的时候吃。
“嗯,我估计等我感冒好了,也吃不到这大鳗鱼了……最多也就是发炎严重一些,可以克服!”落合馆长说道。
“有道理。”崛越也一副很赞成的样子。
“不过听说你之前一直看好的另一个小伙子……北海道海鲜面点大赛的冠军是吗?你还这么认为吗?”
落合馆长说的不清不楚,但是崛越却能明白他的意思,大概是“中枢美食机关”的优秀表现,已经超出了他的预料,所以不认为刘昴星会更好……
崛越并没有反驳什么,只是说道:“这不是料理对决或者食戟什么的,只要他能够烹饪出令人愉悦的料理,就已经是‘成功’了,不需要与其他人分个高下……”
绘里奈的声音在中枢美食机关的展柜前响了起来:“哼,一般般而已!慕斯中花斑豆成分有些少了,而且味道缺乏实感,几种细丝的馅料,也远远没有达到最佳的配比……不过如此!”还有意装作不屑一顾的样子。
如果是在远月学院,因为对薙切蓟的畏惧,绘里奈很少会这样拆台,也根本不品尝“中枢美食机关”的料理,但是这次……绘里奈毫无顾虑的进入了傲刁模式。
没错,就是“傲刁”,完全没有“娇”的成分,完全只有恶劣和更恶劣的组合……
“绘里奈小姐!请您公正的对待每一份料理,而且这里的事情,我会如实上报给总顾问!”广井微笑着说道。
绘里奈的脸色稍微一滞,之后马上说道:“呵呵,我也会告诉给爷爷的,某人还是提前退休吧……哦,或许可以在‘中枢美食机关’再就业!”
连楠太郎忍不住说道:“绘里奈小姐,你现在批评我们的料理不要紧,但是一会儿某人如果端出还不如我们的料理,恐怕会很难堪吧?”
就在这时,刘昴星也已经将第一批巨形鳗鱼肉料理了到最后的步骤,一阵阵特殊的香气传了过来。
八个小砂锅中的鳗鱼肉段,被刘昴星一一捞出,之后小砂锅中的高汤,宣布换新了一遍,用过的高汤直接倒掉,换上新的汤汁,最后再次将鳗鱼肉段加入……
不过也有人注意到,这次加入的顺序“串”了一位!
“贸然使用这么多种高汤,巨形鳗鱼的味道已经被破坏掉了吧?”
“别说是原本的食材,这样做的话……恐怕所有高汤味道都会互相影响。”
“我不认为十杰会犯这种错误!”
“平时当然不会……不过这巨形鳗鱼肉,与普通鳗鱼相比差别极大,可以算是之前完全没有出现过的食材,就好像第一个料理熊掌的人,厨艺再高、做出来的东西肯定也能崩掉牙。”
“嗯,别说是第一个料理熊掌的人,据说在熊掌料理发源的古代中国,还有数次皇帝因为熊掌做不熟而杀死料理人的记载……那些可都是‘御厨’,应该属于那个时代的一流料理人了,连他们都会弄出没熟的料理出来,可见偏门的食材,对所有料理人来说都是难题,会出错也很正常。”
“等等……你们有没有发现,每次换汤沸煮的时候,气味都会出现变化!”
“没错,虽然描述不太清楚,但是的确香味越来越统一了……但是怎么可能?”
“为什么不可能?平时进行一些依赖香料的料理的时候,也经常会到八种以上的香料吧……”
“香料是香料,难道你想说,他可以驾驭八种高汤之间的配合?你明白这需要多精准的判断与观察吗?”
无论是大家如何议论,同样的步骤,刘昴星重复了八次。
每次重新开始沸煮的时候,一股浓郁的混合型海鲜香气,都会飘散开来……
而且一开始的时候,香味越来越混杂,但是最后几次,香味却开始统合起来!
八次之后,每一段鳗鱼肉段来说,都是在八种高汤中,各沸煮过一次。
之所以八段肉段一起进行,仅仅是为了料理更加方便、迅捷而已。
而最终每段肉段、或者说是肉条,都完成过八道工序的沸煮之后,刘昴星将它们简单的切块,之后每块放在碗中,加入早就准备好的清汤……
每段肉条分成六块,就这样……刘昴星的第一批成品,四十八份“银龙肉”准备好了,并放在了自己这边的展台上。
就在清汤加入的瞬间,一股令人精神振奋的香气,从展柜中传了出来……
“欢迎品尝‘银龙肉’,这是第一批!”刘昴星微笑道。
“龙肉?好、好大口气。”广井不满的在一旁嘟囔道。
但同时脸色却并不好看,因为刘昴星端出的这栩栩生辉的鳗鱼肉,在清澈见底的汤汁中,闪动着莹白色的光彩,虽然没有品尝味道,但是从“色”、“香”上,都看不出是失败品的样子!
马上不少客人,都在广井和连楠太郎等人紧张的目光下,向刘昴星这边靠近了过来……
现在还仅仅只是“紧张”,因为刘昴星毕竟是十杰,他的料理在完成后,会有人聚过去再正常不过。
重要的是之后大家的反应!
也就是的刘昴星的料理,究竟成功与否。
在不久之前,广井玲子和连楠太郎等人,是完全不相信刘昴星会成功的,但是现在信心却产生了动摇。
其他人聚过去其实也晚了,因为第一批只有四十八份,大部分都被一直在周围等着的客人取走了,还有少部分被崛越这种、能够为了先品尝料理能够豁出面子往里挤,而且其他人还不好意思挤他的人取走了……
马上广井玲子和中枢美食机关的人,便听到阵阵惊呼声,从刘昴星的方向传了过来。
“嗯?是太难吃了吗?怎么不太像……”连楠太郎不由得一边操作着设备嘀咕道。
这时他们也还在进行着第二批鳗鱼肉的料理,刚才的第一批,同样只有几十份的样子。
“这、这是……鳗鱼肉?”
“和刚刚在那边吃到的,真的是一种肉吗?”
“无论是口感还是味道,都完全不同!”
“和我品尝过的任何一种料理都不同……难道……真的是龙肉?”
第一批品尝的食客,不知道是不是错觉,不仅是在味觉上,在所有五感似乎都有一种“耳目一新”的新鲜感,仿佛整个人都比之前精神了!
按道理来说,刘昴星应该没有使用厨心,因为他的“镜中厨心”每次复制之后都是一次性的,而且还必须其他料理人使用厨心时才能够复制。
如果连楠太郎他们使用厨心,刘昴星倒是可以不断的进行复制、不断的使用,但是现在既然对方没有使用厨心,刘昴星没办法复制才对。
在这一刻,他们仿佛感觉到自己的身体中,真的有一头龙在苏醒,一种自己能使出“庐山升龙霸”的错觉……
“太神奇!我甚至感觉我的感冒已经好了!之前的不适症状完全消失了!”落合馆长说道。
“咳咳,你冷静点……别那么大声,我可不想被你传染!”崛越躲开了他。
这倒的确是心理因素的成分居多,就像好像“我能反杀”一样,不可能真的瞬间令食客将病灶“弹”出体外……至少现在刘昴星的“银龙肉”还不能!
当然,心理上的调整,对病灶的祛除同样有好处,就好像有时候勇敢点真的能反杀……
“不过的确很神奇,这真的是很刚才‘中枢美食机关’的人,使用的是一样的鳗鱼肉吗?他们使用的位置,似乎也都差不多,为什么味道和口感会差别这么大?”
“这种感觉……我决定了!一会儿我要再抢一碗!”
不少比较执着的美食家,甚至在旁边做好了“牺牲素质”的准备,毕竟在这种场合,正常大家都会控制着,品尝过之后,就将后面的机会让给别人的……
但是现在显然有人放弃节操了,而之前没有取到第一批“银龙肉”的人,现在自然更加想要靠近过来,一时间绝大部分客人,都被刘昴星吸引!
渐渐地其他人也发现了一件事情,那就是品尝过“银龙肉”的人,都出奇的没有将它与“鳄梨鳗鱼饼”对比……
一些人实在好奇两者的比较而问出口的时候,品尝过的人也只会告诉他……完全没有可比性,自己尝了就知道!
隐约听到传来的类似对话,广井和中枢美食机关的人,渐渐露出吃了苍蝇一样的表情……
刘昴星其实也有些意外,现在的“银龙肉”,已经达到虎级、而且是通过二星测试都没什么问题,甚至有机会挑战下三星的水平,对此刘昴星之前也没有预料到……
请收藏本站:https://www.jueshi.cc。绝世小说网手机版:https://m.jueshi.cc