第1131章 老鸭汤
一切都是如火如荼的进行着,这2天李田的身边没有了美女纠缠,都是工作。想-免-费-看-完-整-版请百度搜-品=书=网
李田人还没有上灶台炒菜,他的顶级厨师工作岗位就已经非常竞争激烈了。
后厨也因为这个而热闹非凡,李田更是被奉为座上宾,让他痛并快乐着。
…
到了第三天,他终于上灶台了,出品的苏菜有:羊方藏鱼、霸王别姬、三套鸭、煮干丝、清炖蟹粉狮子头、水晶肴蹄、金陵盐水鸭、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝、老鸭汤、凤尾虾、清炖鸡孚、烤方。
一共12道经典苏菜。
苏州菜口味趋甜,擅长炖、焖、蒸、炒,重视调汤,保持菜的原汁。
所以八大菜系,每一道菜系的菜品都不简单,如果李田不是拥有顶级厨师技能,他是不可能在这么短的时间内就把这道菜系全部做好做精。
老规矩,顶级厨师这个档口的菜,要比普通菜贵3分之1,每道菜一天只备20份,卖完就不卖了。
…
第二天,李田的顶级菜品的精致菜单就是出炉了,这次不仅有漂亮的服务员推销,就连经理也是亲自出马。
推销的过程中大部分都是很顺利的,但还是有些不和谐的小插曲,有位男顾客,看起来文质彬彬,年轻女服员以为他是一位很好相处的有钱人,就是向他推销,那里知道,他尖酸刻薄,抓着同样的本地菜却贵了3分1来说事。
后来大堂经理都来了,他还不依不饶,说要告到食品物价局,说乱收费的情况。
然而后来酒店总经理都来了,并拿出合理定价,公开推销等合约公章,不存在欺诈的情况,而且服务员也已经说了,还有原价的本地菜,这位顶级厨师的菜品你可以不买,不存在强买强卖的情况。
这尖酸刻薄的男人,见事情闹大,也就不在哔哔,毕竟这家酒店背景不小,搞不好他会惹来麻烦,最后还装腔作势,不情不愿道:“那么就送我两道菜尝尝。”
“不好意思先生,你恐怕没有搞明白,我们这里是国际酒店,客人的信用以及行为都是会被合法收集得,如果先生你持续搞事情,也许以后国内国际7层的5星级酒店都不会再对您开放平等的服务了。”
卧槽,这么严重。
这个男人只是心情不好而已,借着这次的小事情耍泼,却失了智,忘记了这种地方可不是小餐馆,背后关系错综复杂,包括现在多项信息透明化。
搞不好真会惹出大麻烦。
“那就买2道菜尝尝,如果不好吃,我还是会投诉的。”
这位文质彬彬的客人再次说道。
等他点菜,在按时被送上来后,他看了一眼,菜色上挑不出毛病,苏菜大多汤汁,他先拿出勺子尝了一下,心里已经编排的挑刺的话,瞬间就是给憋了回去。
这,这也太香了?
怎么可能,这个菜他吃了很多次,明明就是这个口味,但是却又多了难以形容的经典感觉,仿佛这顶级菜品就是这道菜的天花板,这个菜就是这个样子。
拿起筷子吃了肉,更是惊未天人。
“这位先生,这菜你还满意吗?”
“……”
这个文质彬彬的男人咳嗽一声。“刚刚是我太孤陋寡闻了,敢问你们酒店这位顶级厨师是何许人也?”
“这个是大厨的隐私,不方便透露,不过先生你如果有人脉的话,可以打听打听,我们顶级厨师不是胡乱包装出来的,这位传奇厨师在之前3家5星级酒店早已经名声在外。”
总经理和大堂经理都走了。
做服务行业的,最怕的就是需要这种挑刺的客人,还好这是5星级酒店,即便有些客人的行为让人难以理解和接受,但因为这里不是普通酒店,他们大多数也会顾及一下面子。
而有些服务行业就没有那么容易了,某些游戏或者淘宝客服,基本上找他们都是投诉的,有些脾气暴躁的客人,说话贼难听,上来就是脏话连篇,一些老员工还可以轻松面对,但很多新来的小客服,几乎都有被骂哭过。
实在是太委屈了,她们当客服只是工作,产品或者物流,游戏内出现什么问题,她们只能反馈,真正出问题的又不是她们。但是她们的工作,就是当那些投诉人的垃圾桶。
世界永远都有不和谐,有矛盾的地方,而大多数这些地方也都会有很多受委屈的人。
包括这次推销顶级菜品的那位年轻女服员,估计这几天都会心情难以开心起来,甚至以后再看到这种外表文质彬彬,实则尖酸刻薄的客人,估计都要有心理阴影,太难缠了。
当然5星级酒店,人性文化也是很到位的,这位女服员工作后得到各方面的安慰,毕竟错不在她,虽然不可能奖励金钱,但是还是给她放了一天带薪假期,这一年内随时都可以休。
大公司都是这样,内部勾心斗角是免不了的,但是各种福利人文关怀也不是小公司可以比的。
…
李田这边并不知道这种小事情,公司高层也不会把这种事情告诉他,毕竟是个例,就当是一颗老鼠屎。
好在李田的厨艺过硬,哪怕是之前没有炒过的苏菜,也做的让客人无法挑剔。
当天晚上,就已经有客人开始提前预订了。
仅仅一天,顶级菜品就是火爆全酒店,接近100好评,也让吃过的客人选择向朋友口口相传。
而有钱人的朋友大多数,也都是有钱人。
所以仅仅电话预约,就是预订了接下来34天的菜,而有一位客人,可能人在国外,他短时间没有办法回到国内,就是预订下个月的。
酒店人员抱歉的告诉他:顶级菜品是由顶级厨师特别提供,只有一个星期,以后顶级菜品还会继续供应服务,但是制作的大厨不是原来的顶级厨师,会由新的顶级厨师来制作。
这种公开透明,是因为李田背后有赵如雪的关系,所以哪怕是内部都是吸血鬼的酒店,破坏李田名誉的事情也不会发生。
那位国外的客人只能很遗憾。
…
顶级菜品的火爆程度,虽然一开始已经有预想,但是真的发生时,整个后厨和酒店高层还是感到震惊。
厨师界怎么可能会有这么可怕的厨师,哪怕再嘴刁的客人,都是得到征服。
甚至已经有很多国内外的美食家提前预订这位顶级厨师的菜品,他们沟通,想让李田做一些之前做过的鲁菜、川菜、粤菜,他们想专门为李田大厨做一期专访。
这件事情由酒店老板亲自和李田谈,李田说道专访可以,但是他不露面,而且在这家酒店,他只做苏菜,其它菜系不做。
老板自然是点头答应。
…
而后厨领导和酒店高层集体开会讨论,已经只剩6天了,他们必须要尽快马上培养出可以完美继承李田顶级厨师名号的厨师,所以本地菜想要参与竞争的厨师,这段时间都要开始忙碌起来,在不打扰李田大厨私人生活的情况下,尽可能多的掌握李田大厨菜品的精髓。
加班自然是不可避免的,有些甚至要直接住在酒店,为了竞争下顶级厨师这个特殊岗位,有些大厨一天只睡34个小时来学习。
因为这个岗位不仅各种工资福利待遇高出普通厨师一倍,而且,这种荣誉,即便以后不在这家酒店做了,顶级厨师的荣誉现在也几乎得到整个厨师界的认可,以后在这个行业身份地位都是上了一个层次。
大家自然是趋之若鹜。
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李田人还没有上灶台炒菜,他的顶级厨师工作岗位就已经非常竞争激烈了。
后厨也因为这个而热闹非凡,李田更是被奉为座上宾,让他痛并快乐着。
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到了第三天,他终于上灶台了,出品的苏菜有:羊方藏鱼、霸王别姬、三套鸭、煮干丝、清炖蟹粉狮子头、水晶肴蹄、金陵盐水鸭、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝、老鸭汤、凤尾虾、清炖鸡孚、烤方。
一共12道经典苏菜。
苏州菜口味趋甜,擅长炖、焖、蒸、炒,重视调汤,保持菜的原汁。
所以八大菜系,每一道菜系的菜品都不简单,如果李田不是拥有顶级厨师技能,他是不可能在这么短的时间内就把这道菜系全部做好做精。
老规矩,顶级厨师这个档口的菜,要比普通菜贵3分之1,每道菜一天只备20份,卖完就不卖了。
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第二天,李田的顶级菜品的精致菜单就是出炉了,这次不仅有漂亮的服务员推销,就连经理也是亲自出马。
推销的过程中大部分都是很顺利的,但还是有些不和谐的小插曲,有位男顾客,看起来文质彬彬,年轻女服员以为他是一位很好相处的有钱人,就是向他推销,那里知道,他尖酸刻薄,抓着同样的本地菜却贵了3分1来说事。
后来大堂经理都来了,他还不依不饶,说要告到食品物价局,说乱收费的情况。
然而后来酒店总经理都来了,并拿出合理定价,公开推销等合约公章,不存在欺诈的情况,而且服务员也已经说了,还有原价的本地菜,这位顶级厨师的菜品你可以不买,不存在强买强卖的情况。
这尖酸刻薄的男人,见事情闹大,也就不在哔哔,毕竟这家酒店背景不小,搞不好他会惹来麻烦,最后还装腔作势,不情不愿道:“那么就送我两道菜尝尝。”
“不好意思先生,你恐怕没有搞明白,我们这里是国际酒店,客人的信用以及行为都是会被合法收集得,如果先生你持续搞事情,也许以后国内国际7层的5星级酒店都不会再对您开放平等的服务了。”
卧槽,这么严重。
这个男人只是心情不好而已,借着这次的小事情耍泼,却失了智,忘记了这种地方可不是小餐馆,背后关系错综复杂,包括现在多项信息透明化。
搞不好真会惹出大麻烦。
“那就买2道菜尝尝,如果不好吃,我还是会投诉的。”
这位文质彬彬的客人再次说道。
等他点菜,在按时被送上来后,他看了一眼,菜色上挑不出毛病,苏菜大多汤汁,他先拿出勺子尝了一下,心里已经编排的挑刺的话,瞬间就是给憋了回去。
这,这也太香了?
怎么可能,这个菜他吃了很多次,明明就是这个口味,但是却又多了难以形容的经典感觉,仿佛这顶级菜品就是这道菜的天花板,这个菜就是这个样子。
拿起筷子吃了肉,更是惊未天人。
“这位先生,这菜你还满意吗?”
“……”
这个文质彬彬的男人咳嗽一声。“刚刚是我太孤陋寡闻了,敢问你们酒店这位顶级厨师是何许人也?”
“这个是大厨的隐私,不方便透露,不过先生你如果有人脉的话,可以打听打听,我们顶级厨师不是胡乱包装出来的,这位传奇厨师在之前3家5星级酒店早已经名声在外。”
总经理和大堂经理都走了。
做服务行业的,最怕的就是需要这种挑刺的客人,还好这是5星级酒店,即便有些客人的行为让人难以理解和接受,但因为这里不是普通酒店,他们大多数也会顾及一下面子。
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实在是太委屈了,她们当客服只是工作,产品或者物流,游戏内出现什么问题,她们只能反馈,真正出问题的又不是她们。但是她们的工作,就是当那些投诉人的垃圾桶。
世界永远都有不和谐,有矛盾的地方,而大多数这些地方也都会有很多受委屈的人。
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酒店人员抱歉的告诉他:顶级菜品是由顶级厨师特别提供,只有一个星期,以后顶级菜品还会继续供应服务,但是制作的大厨不是原来的顶级厨师,会由新的顶级厨师来制作。
这种公开透明,是因为李田背后有赵如雪的关系,所以哪怕是内部都是吸血鬼的酒店,破坏李田名誉的事情也不会发生。
那位国外的客人只能很遗憾。
…
顶级菜品的火爆程度,虽然一开始已经有预想,但是真的发生时,整个后厨和酒店高层还是感到震惊。
厨师界怎么可能会有这么可怕的厨师,哪怕再嘴刁的客人,都是得到征服。
甚至已经有很多国内外的美食家提前预订这位顶级厨师的菜品,他们沟通,想让李田做一些之前做过的鲁菜、川菜、粤菜,他们想专门为李田大厨做一期专访。
这件事情由酒店老板亲自和李田谈,李田说道专访可以,但是他不露面,而且在这家酒店,他只做苏菜,其它菜系不做。
老板自然是点头答应。
…
而后厨领导和酒店高层集体开会讨论,已经只剩6天了,他们必须要尽快马上培养出可以完美继承李田顶级厨师名号的厨师,所以本地菜想要参与竞争的厨师,这段时间都要开始忙碌起来,在不打扰李田大厨私人生活的情况下,尽可能多的掌握李田大厨菜品的精髓。
加班自然是不可避免的,有些甚至要直接住在酒店,为了竞争下顶级厨师这个特殊岗位,有些大厨一天只睡34个小时来学习。
因为这个岗位不仅各种工资福利待遇高出普通厨师一倍,而且,这种荣誉,即便以后不在这家酒店做了,顶级厨师的荣誉现在也几乎得到整个厨师界的认可,以后在这个行业身份地位都是上了一个层次。
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