063 酥豆
“回来了?”说话的是在门口收整柴火的柯二嫂,自从红糖那件事之后,她跟柯百佳的关系似乎就更亲密了。
柯百佳点点头,跟二嫂在门口说了几句话,出去疯跑了好一会的柯红军就回来了,后面还跟着小强和一个流鼻涕的小男孩。
柯百佳认得,这孩子是队上王婶子家的孩子,今年好像七岁,还是八岁?
这个年龄就记不太清楚了。
“姑姑!”柯红军吸吸鼻子,告状一样指着王沟子:“他说我们家酥豆不可能是姑姑做的,非说我们去城里买的,姑姑你快告诉他,酥豆是你自己做的。”
柯百佳都乐了,小孩子争论的点真是大人捉摸不到的。
要是成年人来说这句话,那妥妥的是夸奖是表扬啊。
轮到小孩子这边,就整成了争论对错了。
不过柯红军似乎很在意这件事,憋着劲儿的样子,似乎是非要得到柯百佳的肯定。
柯百佳就随了他的意思,回答道:“那酥豆是我做的,你要尝尝吗。”
王沟子立刻吸吸鼻涕:“我要吃!”
柯百佳去了屋子里再出来,手里多了一把酥豆,给王沟子一半,剩下的分给柯红军和小强。
她上次做的酥豆,一半给姑姑带去了,还有的自己留了点,也不剩多少了,所以柯红军和小强两个娃娃还是馋的。
一次捏了两三颗放在嘴里,咬下去嘎嘣脆,又不会硬到磕牙,香喷喷的。
其实酥豆并不难,挑选完好的黄豆,在清水里泡上两个小时,泡好之后擦去多余的水分,在五成油温的锅里油炸到酥黄,然后就过滤一下多余的油份,晾凉后撒上一点点的细盐巴和辣椒粉孜然粉花椒粉之类的。
做法多简单,泡一下炸一下再撒点粉,之所以很少见,是因为黄豆也是粮食,还有就是油的问题,没人舍得不年不节的折腾这个。
农村人家,除了分猪能得到一点肥肉榨油吃上一段时间,其余时间就是那少得可怜的菜籽油花生油等,每户人家一年差不多也就半斤多的样子,别说奢侈的用油炸吃的了,多的是人拿油擦子在锅里滋啦一下就开始炒菜,这样才能半斤多的油用上大半年。
柯百佳能这么做,倒是因为了家里对她的相对放纵,还有就是这油是柯百佳用上次去城里的借口置换出来的调和油,她自己的东西用起来也没什么压力。
不过换来那么多东西的副作用就是,大家都知道她没钱了,用了之前炖鹅的钱不算,还把这几年存的钱都用了。
所以她最近都没能往家里倒腾什么了。
王沟子边吃边朝着家的方向走了。
柯红军两兄弟见姑姑回来也不出去跑了,跟着她跑。
柯百佳将手里的肉段放到灶间的五斗柜上:“你们别闹姑姑了,晚上吃肉,乖乖的话,姑姑给你们多一点哦。”
她中午才吃过油汪汪的鸡蛋炒饭,晚上自己那份肉就给这两兄弟吃吧。
“好!我们乖!”两兄弟去院子里帮着柯二嫂一起干活,小小的娃,干起活来却有模有样的。
队上的孩子,只要不是家里就那么一个所以太宠的,还真是几岁大就能帮家里干活了。
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柯百佳点点头,跟二嫂在门口说了几句话,出去疯跑了好一会的柯红军就回来了,后面还跟着小强和一个流鼻涕的小男孩。
柯百佳认得,这孩子是队上王婶子家的孩子,今年好像七岁,还是八岁?
这个年龄就记不太清楚了。
“姑姑!”柯红军吸吸鼻子,告状一样指着王沟子:“他说我们家酥豆不可能是姑姑做的,非说我们去城里买的,姑姑你快告诉他,酥豆是你自己做的。”
柯百佳都乐了,小孩子争论的点真是大人捉摸不到的。
要是成年人来说这句话,那妥妥的是夸奖是表扬啊。
轮到小孩子这边,就整成了争论对错了。
不过柯红军似乎很在意这件事,憋着劲儿的样子,似乎是非要得到柯百佳的肯定。
柯百佳就随了他的意思,回答道:“那酥豆是我做的,你要尝尝吗。”
王沟子立刻吸吸鼻涕:“我要吃!”
柯百佳去了屋子里再出来,手里多了一把酥豆,给王沟子一半,剩下的分给柯红军和小强。
她上次做的酥豆,一半给姑姑带去了,还有的自己留了点,也不剩多少了,所以柯红军和小强两个娃娃还是馋的。
一次捏了两三颗放在嘴里,咬下去嘎嘣脆,又不会硬到磕牙,香喷喷的。
其实酥豆并不难,挑选完好的黄豆,在清水里泡上两个小时,泡好之后擦去多余的水分,在五成油温的锅里油炸到酥黄,然后就过滤一下多余的油份,晾凉后撒上一点点的细盐巴和辣椒粉孜然粉花椒粉之类的。
做法多简单,泡一下炸一下再撒点粉,之所以很少见,是因为黄豆也是粮食,还有就是油的问题,没人舍得不年不节的折腾这个。
农村人家,除了分猪能得到一点肥肉榨油吃上一段时间,其余时间就是那少得可怜的菜籽油花生油等,每户人家一年差不多也就半斤多的样子,别说奢侈的用油炸吃的了,多的是人拿油擦子在锅里滋啦一下就开始炒菜,这样才能半斤多的油用上大半年。
柯百佳能这么做,倒是因为了家里对她的相对放纵,还有就是这油是柯百佳用上次去城里的借口置换出来的调和油,她自己的东西用起来也没什么压力。
不过换来那么多东西的副作用就是,大家都知道她没钱了,用了之前炖鹅的钱不算,还把这几年存的钱都用了。
所以她最近都没能往家里倒腾什么了。
王沟子边吃边朝着家的方向走了。
柯红军两兄弟见姑姑回来也不出去跑了,跟着她跑。
柯百佳将手里的肉段放到灶间的五斗柜上:“你们别闹姑姑了,晚上吃肉,乖乖的话,姑姑给你们多一点哦。”
她中午才吃过油汪汪的鸡蛋炒饭,晚上自己那份肉就给这两兄弟吃吧。
“好!我们乖!”两兄弟去院子里帮着柯二嫂一起干活,小小的娃,干起活来却有模有样的。
队上的孩子,只要不是家里就那么一个所以太宠的,还真是几岁大就能帮家里干活了。
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