500 兜着
柯百佳这才受了那些多出来的食材。
既然免费得了食材,柯百佳也不会吝啬于自己的手艺。
柯姑父包揽了小黑板的日常菜系,柯百佳从上午就开始分时间来折腾这些菜,尽量在不给工作带来负面影响的情况下处理食材,以及对一些菜进行预处理。
约莫十二点的时候,正式开饭。
邵同志带着柯姑姑,还有两个供销社的员工一起来了,好吃的,她不会舍不得分享的。
只见桌上除了她上次吃的透明春卷,凉粉,扣肉以外,还有清炖羊排,烤包子,虎皮肉馅青椒,双色饺子,以及豆腐丸子汤和烧鸡架。
鸡架呢,腿肉用来搞包子,鸡胸肉和其他肉来跟豆腐一起做了豆腐丸子,正好和熬鸡架的汤完美配合,鸡架红烧多加了辣,算是唯一一个口味重的菜色了。
邵同志已经开始品尝美食了,这羊排软烂,经过一上午的炖煮,一口咬下去跟拉丝一样,软烂到纤维都有种黏糊的状态,一抿,那上面的肉就直接脱骨,入口绵软烂糊还入味。
桌上配了韭菜花酱,清炖羊排配的韭菜花酱,更是无法形容的绝妙口感。
柯百佳出品的烤包子来上一盘,里面是鸡腿肉的,特别的鲜嫩多汁,鸡全身最嫩的地方就是这里了,特意切下来包包子,也算是闻所未闻,但是不得不说,口感很惊艳。
虎皮青椒里面塞了肉馅,柯姑姑的同时一边吃一边感慨,家里的孩子不喜欢青椒,吃一点都要吐出来,可要是孩子来吃这个青椒,那绝对是一口半个了吧,太好吃了,青椒那种气味几乎没了,特有的口感反而成了中和肉馅的解腻神仙搭配,配上大米饭绝了。
到最后这四个人几乎是互相搀扶着回去上班的,柯百佳准备的饭盒啥的她们也没用上。
虽然柯百佳和柯姑父也被叫去陪着吃了几口,但主要消耗力还是这是个供销社的女人,张小哥看了直发愁。
以后,他娶得起媳妇吗?
临走前,邵同志还留了个愿望。
她想吃点特别的点心,要是好吃,可以在供销社售卖。
柯百佳想了想,回去之后就开始做一个确实少见的点心。
那就是蛋黄酥。
这个点心应该是够少见了,材料不复杂复杂的是工序,她打算在商城里做点,然后在外面现实中也做点,但是练手是很有必要的,晚上就进了商城空间开干。
新鲜的咸鸭蛋,不煮,把蛋黄弄出来,用清水洗干净,去掉薄膜,倒上一点点白酒备用。
油皮部分,面粉里面加入白糖,食用油,清水,用筷子搅拌成棉絮状,用手揉成比较光滑的面团,盖上布醒二十分钟。
接着准备油酥部分,在面粉里面倒入食用油,用手直接抓成团,同样醒二十分钟。
这二十分钟里,能做的事情还有很多,比如红豆沙搓成小球备用,比如打一个鸭蛋,将黄和蛋清分装两个小碗。
二十分钟后,油皮和油酥已经醒好,将油皮拿出来搓成长条,之后切成大小均匀的面剂,捏一块酥皮塞进去做馅,用包包子的手法,用油皮将酥皮包裹起来,收口捏紧。
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既然免费得了食材,柯百佳也不会吝啬于自己的手艺。
柯姑父包揽了小黑板的日常菜系,柯百佳从上午就开始分时间来折腾这些菜,尽量在不给工作带来负面影响的情况下处理食材,以及对一些菜进行预处理。
约莫十二点的时候,正式开饭。
邵同志带着柯姑姑,还有两个供销社的员工一起来了,好吃的,她不会舍不得分享的。
只见桌上除了她上次吃的透明春卷,凉粉,扣肉以外,还有清炖羊排,烤包子,虎皮肉馅青椒,双色饺子,以及豆腐丸子汤和烧鸡架。
鸡架呢,腿肉用来搞包子,鸡胸肉和其他肉来跟豆腐一起做了豆腐丸子,正好和熬鸡架的汤完美配合,鸡架红烧多加了辣,算是唯一一个口味重的菜色了。
邵同志已经开始品尝美食了,这羊排软烂,经过一上午的炖煮,一口咬下去跟拉丝一样,软烂到纤维都有种黏糊的状态,一抿,那上面的肉就直接脱骨,入口绵软烂糊还入味。
桌上配了韭菜花酱,清炖羊排配的韭菜花酱,更是无法形容的绝妙口感。
柯百佳出品的烤包子来上一盘,里面是鸡腿肉的,特别的鲜嫩多汁,鸡全身最嫩的地方就是这里了,特意切下来包包子,也算是闻所未闻,但是不得不说,口感很惊艳。
虎皮青椒里面塞了肉馅,柯姑姑的同时一边吃一边感慨,家里的孩子不喜欢青椒,吃一点都要吐出来,可要是孩子来吃这个青椒,那绝对是一口半个了吧,太好吃了,青椒那种气味几乎没了,特有的口感反而成了中和肉馅的解腻神仙搭配,配上大米饭绝了。
到最后这四个人几乎是互相搀扶着回去上班的,柯百佳准备的饭盒啥的她们也没用上。
虽然柯百佳和柯姑父也被叫去陪着吃了几口,但主要消耗力还是这是个供销社的女人,张小哥看了直发愁。
以后,他娶得起媳妇吗?
临走前,邵同志还留了个愿望。
她想吃点特别的点心,要是好吃,可以在供销社售卖。
柯百佳想了想,回去之后就开始做一个确实少见的点心。
那就是蛋黄酥。
这个点心应该是够少见了,材料不复杂复杂的是工序,她打算在商城里做点,然后在外面现实中也做点,但是练手是很有必要的,晚上就进了商城空间开干。
新鲜的咸鸭蛋,不煮,把蛋黄弄出来,用清水洗干净,去掉薄膜,倒上一点点白酒备用。
油皮部分,面粉里面加入白糖,食用油,清水,用筷子搅拌成棉絮状,用手揉成比较光滑的面团,盖上布醒二十分钟。
接着准备油酥部分,在面粉里面倒入食用油,用手直接抓成团,同样醒二十分钟。
这二十分钟里,能做的事情还有很多,比如红豆沙搓成小球备用,比如打一个鸭蛋,将黄和蛋清分装两个小碗。
二十分钟后,油皮和油酥已经醒好,将油皮拿出来搓成长条,之后切成大小均匀的面剂,捏一块酥皮塞进去做馅,用包包子的手法,用油皮将酥皮包裹起来,收口捏紧。
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