465 沙姜
柯百佳嗯了一声,猪蹄她很多,大不了发工资的时候带一个回去就是了。
今天就先看嫂子能不能买到吧。
很显然,不是所有人都有好运气的,柯二嫂算一个,肉类供应本来就少,而上月底下开始,供应更是大缩水,可以说,除了国营饭馆和少数几个干部的餐桌上,镇上和大队,都很难见到肉星子的存在了。
柯百佳让柯二嫂等会,又弄了份凉粉给二嫂吃着,随后她去找了张经理问问,能不能弄到猪蹄,哪怕是一点点也好,她可以多出一点钱。
“钱不钱的咱就不谈了,这样吧,我明天去帮你问问看,要是弄到了,你也别说钱的事,最近我有个客人要招呼,她最喜欢吃好看的食物,不管是甜品、凉菜,还是热菜或者汤羹米饭,只要好看好吃,她就满足了,就当我先预定你帮帮忙,成不。”
做一顿饭,换现在不好弄的猪蹄,柯百佳表示,成交。
回来之后就跟柯二嫂说了:“我问了我们经理了,他愿意帮我找找有没有猪蹄,明天你让哥哥跑一趟吧,顺便请哥哥帮我寻摸个东西过来。”
“什么东西?”柯二嫂问她:“其实我也可以再来一趟的。”
几步路的事情,对乡下人来说,走路算什么大事情啊,天天在田埂里都能走个几公里出来。
“我想要个石磨,可以小一点,你可能拿不了,让哥哥找到了赶车过来,找不到的话,就送点干柴过来吧,我这两天搞新菜,用柴火太快了。”
“好,要是找到石磨,就让你哥赶车送过来,要是没找到,我给你背柴火过来。”
柯百佳见她碗里的凉粉没吃两口,没说什么,毕竟家里人总是互相惦记,是柯家的一种风气。
去借了一个大碗,将凉粉装好,又进去后厨用自己的饭盒扣了一份扣肉,钱她回头会付,丽华也没去催。
柯百佳同志是什么人,她明了得很。
“这时候也就只有咱们饭馆吃得到肉了,我在镇上不缺吃的,这一次两次的,你也别推辞,回去大家都吃点尝个味罢了。”
柯二嫂就放在篮子里,小心的盖了快布在上面。
她又等了一会,柯妈妈和柯大力才过来集合一起走。
刚才他两看完大夫直接去了街道办,看大闺女去了。
目送家人离开,柯百佳回去继续上班。
晚上,商城空间二楼。
一道勤劳如小蜜蜂的身影正在忙碌。
她正在料理猪蹄。
今天要做的,是一道开胃的荤菜,是的,就是开胃的荤菜,也是一道凉菜,主要的原材料是猪蹄和沙姜。
猪蹄剔骨,棉线捆猪蹄,葱姜蒜花椒粒烧水下捆好的猪蹄,定型之后解开棉线,猪蹄还是那个卷起来的样子,下入冰水镇一下。
此时用沙姜,蒜末,小米辣,葱碎,热油激发香气,再下入蒸鱼豉油醋白芝麻搅拌均匀。
猪蹄切片,成圆圆的小片,摆好字后,就浇上料汁,一道清爽好吃的荤菜沙姜猪蹄就完成了。
没有腥味,圆圆的猪蹄片晶莹剔透,猪皮q弹胶质丰富,冷凝后成那种独有的口感,配上料汁简直味美不腻清爽宜人。
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今天就先看嫂子能不能买到吧。
很显然,不是所有人都有好运气的,柯二嫂算一个,肉类供应本来就少,而上月底下开始,供应更是大缩水,可以说,除了国营饭馆和少数几个干部的餐桌上,镇上和大队,都很难见到肉星子的存在了。
柯百佳让柯二嫂等会,又弄了份凉粉给二嫂吃着,随后她去找了张经理问问,能不能弄到猪蹄,哪怕是一点点也好,她可以多出一点钱。
“钱不钱的咱就不谈了,这样吧,我明天去帮你问问看,要是弄到了,你也别说钱的事,最近我有个客人要招呼,她最喜欢吃好看的食物,不管是甜品、凉菜,还是热菜或者汤羹米饭,只要好看好吃,她就满足了,就当我先预定你帮帮忙,成不。”
做一顿饭,换现在不好弄的猪蹄,柯百佳表示,成交。
回来之后就跟柯二嫂说了:“我问了我们经理了,他愿意帮我找找有没有猪蹄,明天你让哥哥跑一趟吧,顺便请哥哥帮我寻摸个东西过来。”
“什么东西?”柯二嫂问她:“其实我也可以再来一趟的。”
几步路的事情,对乡下人来说,走路算什么大事情啊,天天在田埂里都能走个几公里出来。
“我想要个石磨,可以小一点,你可能拿不了,让哥哥找到了赶车过来,找不到的话,就送点干柴过来吧,我这两天搞新菜,用柴火太快了。”
“好,要是找到石磨,就让你哥赶车送过来,要是没找到,我给你背柴火过来。”
柯百佳见她碗里的凉粉没吃两口,没说什么,毕竟家里人总是互相惦记,是柯家的一种风气。
去借了一个大碗,将凉粉装好,又进去后厨用自己的饭盒扣了一份扣肉,钱她回头会付,丽华也没去催。
柯百佳同志是什么人,她明了得很。
“这时候也就只有咱们饭馆吃得到肉了,我在镇上不缺吃的,这一次两次的,你也别推辞,回去大家都吃点尝个味罢了。”
柯二嫂就放在篮子里,小心的盖了快布在上面。
她又等了一会,柯妈妈和柯大力才过来集合一起走。
刚才他两看完大夫直接去了街道办,看大闺女去了。
目送家人离开,柯百佳回去继续上班。
晚上,商城空间二楼。
一道勤劳如小蜜蜂的身影正在忙碌。
她正在料理猪蹄。
今天要做的,是一道开胃的荤菜,是的,就是开胃的荤菜,也是一道凉菜,主要的原材料是猪蹄和沙姜。
猪蹄剔骨,棉线捆猪蹄,葱姜蒜花椒粒烧水下捆好的猪蹄,定型之后解开棉线,猪蹄还是那个卷起来的样子,下入冰水镇一下。
此时用沙姜,蒜末,小米辣,葱碎,热油激发香气,再下入蒸鱼豉油醋白芝麻搅拌均匀。
猪蹄切片,成圆圆的小片,摆好字后,就浇上料汁,一道清爽好吃的荤菜沙姜猪蹄就完成了。
没有腥味,圆圆的猪蹄片晶莹剔透,猪皮q弹胶质丰富,冷凝后成那种独有的口感,配上料汁简直味美不腻清爽宜人。
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