423 冷面
见柯百佳执意要等回答,温大夫就回答了。
她说自己是边延来的,要问自己最想吃什么最喜欢吃什么,那最想吃的,自然是家乡的味道。“只不过,这里不是边延,吃不到我想吃的。”
柯百佳还真记得前世做过一种边延的特色夏日面食,就叫冷面。
那是一种夏天的边延美食,需要牛肉汤,荞麦面,各种配菜,做出来之后冷面柔韧耐嚼,凉爽清淡,汤汤水水滑顺润喉,配和成品中的辣,酸甜伴着鲜美的肉汤味道,立刻能勾出人的口水,食欲大增。
打定主意后,柯百佳就说自己明天就给她送吃的来,不等温大夫说句客套话,柯百佳人已经消失在门边了。
“这姑娘,又风风火火的,难不成还真知道边延有啥吃的。”温大夫视线注意到酸梅汁,喝了一口,点点头称赞味道纯正。
还没来得及喝下一口,门外传来哎呦哎呦的声音。
她将酸梅汁放在旁边的凳子上,没占用桌面,等待患者的到来。
柯百佳还真是说到做到,第二天就在饭馆做起了冷面。
汤头是柯百佳在商城二楼直接做好的,不然没办法去交代牛骨和那么多鸡爪子怎么来的,对大家询问只说是牛肉粉调料。
其实汤底的做法,是用牛肉和鸡爪子做的。
下入这两样食材煮的时候撇开浮沫,一个半小时候开始冷却。
冷却好的底汤加同等分量的水,加入白糖,盐,酱油,青梅汁,白醋,圆葱,午餐肉条等,荞麦面煮好过冷水,下入汤汁中,摆上莴笋丝,豆芽,萝卜丝,疙瘩丝,牛腱子肉切大薄片摆上。
相比较于凉面,冷面的制作方式显然更加的繁琐,但是汤的味道极为奇特,有肉香却也有果蔬的香气,综合在一起,形成了一种特殊的汤底,入口清爽回甘,面条顺滑带着荞麦的香气,一口一口呲溜呲溜,汤汁跟面条一起拥挤着进入嘴巴,在唇齿间互相拥抱,一起带给食用着,最美妙的体验。
这不,一大盆的冷面啊,柯百佳刚预留出一汤盆的冷面,其余的才刚说大家尝尝呢,瞬间就直接被你一碗我一碗的捞完了。
她也因此畅通无阻的去了诊所给温大夫送面。
因为没人说她这个时候离开呀,还是真心不说的那种。
诊所
见到柯百佳真端着冷面来了,温大夫有点不敢置信。
“您尝尝。”柯百佳还给带了筷子。“全新的筷子,没用过的。”
“我不在乎这个。”而且温大夫知道柯百佳的身体绝好,直接吃起了冷面。
一口下去,她被惊艳到了。
这冷面的味道着实好吃,就连那种来自深山泉水的口感都一模一样。
“手艺真是没话说,难怪你还能负责钢材厂的消暑汤品一个月。”
柯百佳咦了一下,回忆自己昨天有提过自己负责的是钢材厂的酸梅汁么。
还连时间都说了?
在不设防的人面前,柯百佳脸上的表情简直一猜就中,温大夫笑笑,拿出来一张条子,上面还盖了章签了两个名字。
她把纸条给了柯百佳,表示她看了就知道了。
“这是什么?”
柯百佳接过来,看清楚上面的字和内容后,惊讶的微张嘴巴。
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她说自己是边延来的,要问自己最想吃什么最喜欢吃什么,那最想吃的,自然是家乡的味道。“只不过,这里不是边延,吃不到我想吃的。”
柯百佳还真记得前世做过一种边延的特色夏日面食,就叫冷面。
那是一种夏天的边延美食,需要牛肉汤,荞麦面,各种配菜,做出来之后冷面柔韧耐嚼,凉爽清淡,汤汤水水滑顺润喉,配和成品中的辣,酸甜伴着鲜美的肉汤味道,立刻能勾出人的口水,食欲大增。
打定主意后,柯百佳就说自己明天就给她送吃的来,不等温大夫说句客套话,柯百佳人已经消失在门边了。
“这姑娘,又风风火火的,难不成还真知道边延有啥吃的。”温大夫视线注意到酸梅汁,喝了一口,点点头称赞味道纯正。
还没来得及喝下一口,门外传来哎呦哎呦的声音。
她将酸梅汁放在旁边的凳子上,没占用桌面,等待患者的到来。
柯百佳还真是说到做到,第二天就在饭馆做起了冷面。
汤头是柯百佳在商城二楼直接做好的,不然没办法去交代牛骨和那么多鸡爪子怎么来的,对大家询问只说是牛肉粉调料。
其实汤底的做法,是用牛肉和鸡爪子做的。
下入这两样食材煮的时候撇开浮沫,一个半小时候开始冷却。
冷却好的底汤加同等分量的水,加入白糖,盐,酱油,青梅汁,白醋,圆葱,午餐肉条等,荞麦面煮好过冷水,下入汤汁中,摆上莴笋丝,豆芽,萝卜丝,疙瘩丝,牛腱子肉切大薄片摆上。
相比较于凉面,冷面的制作方式显然更加的繁琐,但是汤的味道极为奇特,有肉香却也有果蔬的香气,综合在一起,形成了一种特殊的汤底,入口清爽回甘,面条顺滑带着荞麦的香气,一口一口呲溜呲溜,汤汁跟面条一起拥挤着进入嘴巴,在唇齿间互相拥抱,一起带给食用着,最美妙的体验。
这不,一大盆的冷面啊,柯百佳刚预留出一汤盆的冷面,其余的才刚说大家尝尝呢,瞬间就直接被你一碗我一碗的捞完了。
她也因此畅通无阻的去了诊所给温大夫送面。
因为没人说她这个时候离开呀,还是真心不说的那种。
诊所
见到柯百佳真端着冷面来了,温大夫有点不敢置信。
“您尝尝。”柯百佳还给带了筷子。“全新的筷子,没用过的。”
“我不在乎这个。”而且温大夫知道柯百佳的身体绝好,直接吃起了冷面。
一口下去,她被惊艳到了。
这冷面的味道着实好吃,就连那种来自深山泉水的口感都一模一样。
“手艺真是没话说,难怪你还能负责钢材厂的消暑汤品一个月。”
柯百佳咦了一下,回忆自己昨天有提过自己负责的是钢材厂的酸梅汁么。
还连时间都说了?
在不设防的人面前,柯百佳脸上的表情简直一猜就中,温大夫笑笑,拿出来一张条子,上面还盖了章签了两个名字。
她把纸条给了柯百佳,表示她看了就知道了。
“这是什么?”
柯百佳接过来,看清楚上面的字和内容后,惊讶的微张嘴巴。
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