122 蛋卷
柯百佳也没拒绝,自己还需要用这些钱当借口“买”东西回来呢。
“奶,说好的我想给家里家用,这些钱要是家里用的上您就拿出来用,这些票证也都要尽快用,要不然过期了就损失了,该吃该用的您都拿去花,我没有半句怨言的。”
这时候不管是什么票证,都是有时效性的,柯百佳才多提醒了这些。
柯奶奶一一应了,但是之前心里是怎么想的,还是打定主意怎么做。
家里还用不着一个未婚的小姑娘的那点工资来帮扶,柯家没有这个先例。
柯百佳以为奶听进去了,就将鸡蛋数出来十个跟咸鱼和两包饼干都放在奶这里;“奶,你该吃吃该喝喝,千万不要省着,我下次回来还给你带吃的,有时间你们可以来镇上,我请你们吃包子。”
柯奶奶笑眯眯的,从里到外的高兴。
等柯百佳出来见到灶间里大家忙活的场景,就赶紧将自己屋子准备好的材料都拿出来了。
白糖,黄豆粉,黄米面,糯米粉,面粉,芝麻,鸡蛋四个,一点点香油,都堆到了灶台上。
“今天我就做粘豆包和驴打滚,还有就是一个芝麻鸡蛋脆卷。”柯百佳解释了一下;“粘豆包就是咱们往年做的那种,驴打滚跟粘豆包的材料差不多,就是多了一个黄豆粉,制作工序上也有点差别,至于芝麻鸡蛋脆卷,就是鸡蛋和面粉芝麻合在一起煎熟,放凉了之后会变硬的。”
“好,那先做粘豆包?”柯妈妈建议道,毕竟粘豆包比较耐放。
“好。”柯百佳洗干净手,开始和面,先将黄米面和糯米面还有一点点玉米面混合,比例自己斟酌着来,糯米占多一点,跟黄米面差不多是一比三的比例,随后开始一点点的加水和面,当然酵母粉也丢进去一点,要是不发酵的话,粘豆包做出来多少会有点点酸味。
面和好之后醒着,几个“帮手”已经弄好了馅料,就是简单的红芸豆馅。
趁着醒面,柯百佳开始做蛋卷,将不用醒面的鸡蛋卷做了,一会正好剩下两样点心就可以直接包馅料蒸熟。
她将鸡蛋液混合白糖和油,拌匀之后加入面粉,拌成没有颗粒的糊糊后再加一把芝麻,锅里一滴水都没有之后,开始用大勺子往里面加蛋卷糊糊,用平铲子时不时的压一下。
很快,浓浓的香甜气息渗透出来了,芝麻和玉米油的香气,以及鸡蛋液和白糖混合的那种浓郁的甜味,将灶间整个笼罩住不算,还朝着外面渗透,柯百佳熟练的翻面,又用之前的法子压了一会已经成型的蛋卷,最后用两根筷子合并,将已经熟了的蛋卷卷起来,放在盘子里。
一会它就能变脆变硬。
想了想,她将蛋卷的前后端剪下来,蛋卷的长短就统一了,还挺好看挺齐整的。
剪下来的那一点点头尾,其实也是蛋卷,一样的材料,没有人嫌弃造型不美观,都捏了尝尝。
整根蛋卷他们舍不得吃,这个头尾边角料就很乐意吃了,因为知道这个吃了不碍事。
因为是做给经理尝尝,蛋卷没弄多少,大概卷了二十几根就停下来了。
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“奶,说好的我想给家里家用,这些钱要是家里用的上您就拿出来用,这些票证也都要尽快用,要不然过期了就损失了,该吃该用的您都拿去花,我没有半句怨言的。”
这时候不管是什么票证,都是有时效性的,柯百佳才多提醒了这些。
柯奶奶一一应了,但是之前心里是怎么想的,还是打定主意怎么做。
家里还用不着一个未婚的小姑娘的那点工资来帮扶,柯家没有这个先例。
柯百佳以为奶听进去了,就将鸡蛋数出来十个跟咸鱼和两包饼干都放在奶这里;“奶,你该吃吃该喝喝,千万不要省着,我下次回来还给你带吃的,有时间你们可以来镇上,我请你们吃包子。”
柯奶奶笑眯眯的,从里到外的高兴。
等柯百佳出来见到灶间里大家忙活的场景,就赶紧将自己屋子准备好的材料都拿出来了。
白糖,黄豆粉,黄米面,糯米粉,面粉,芝麻,鸡蛋四个,一点点香油,都堆到了灶台上。
“今天我就做粘豆包和驴打滚,还有就是一个芝麻鸡蛋脆卷。”柯百佳解释了一下;“粘豆包就是咱们往年做的那种,驴打滚跟粘豆包的材料差不多,就是多了一个黄豆粉,制作工序上也有点差别,至于芝麻鸡蛋脆卷,就是鸡蛋和面粉芝麻合在一起煎熟,放凉了之后会变硬的。”
“好,那先做粘豆包?”柯妈妈建议道,毕竟粘豆包比较耐放。
“好。”柯百佳洗干净手,开始和面,先将黄米面和糯米面还有一点点玉米面混合,比例自己斟酌着来,糯米占多一点,跟黄米面差不多是一比三的比例,随后开始一点点的加水和面,当然酵母粉也丢进去一点,要是不发酵的话,粘豆包做出来多少会有点点酸味。
面和好之后醒着,几个“帮手”已经弄好了馅料,就是简单的红芸豆馅。
趁着醒面,柯百佳开始做蛋卷,将不用醒面的鸡蛋卷做了,一会正好剩下两样点心就可以直接包馅料蒸熟。
她将鸡蛋液混合白糖和油,拌匀之后加入面粉,拌成没有颗粒的糊糊后再加一把芝麻,锅里一滴水都没有之后,开始用大勺子往里面加蛋卷糊糊,用平铲子时不时的压一下。
很快,浓浓的香甜气息渗透出来了,芝麻和玉米油的香气,以及鸡蛋液和白糖混合的那种浓郁的甜味,将灶间整个笼罩住不算,还朝着外面渗透,柯百佳熟练的翻面,又用之前的法子压了一会已经成型的蛋卷,最后用两根筷子合并,将已经熟了的蛋卷卷起来,放在盘子里。
一会它就能变脆变硬。
想了想,她将蛋卷的前后端剪下来,蛋卷的长短就统一了,还挺好看挺齐整的。
剪下来的那一点点头尾,其实也是蛋卷,一样的材料,没有人嫌弃造型不美观,都捏了尝尝。
整根蛋卷他们舍不得吃,这个头尾边角料就很乐意吃了,因为知道这个吃了不碍事。
因为是做给经理尝尝,蛋卷没弄多少,大概卷了二十几根就停下来了。
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