第二百一十四章 鹰之手
“炸……馒头?”刘昴星的表情古怪了起来。
绘里奈、爱丽丝还有极星寮的同伴们,等等心中偏向于刘昴星的师生,都不由得担心起来!
“馒头”和“炸”放在一起?不太搭配啊……
龙厨师联盟似乎从传统上,就偏爱这种二段式题目,所以经常搞出一些偏门的考题!
本来这种现场出题的考核方式就已经很难了,结果还出一个“莫名其妙”的题目,无疑雪上加霜。
看不惯刘昴星最近的顺风顺水的人,见到这题目,自然暗自偷笑!
不过却有四个人不同,其中郁魅、北条还有美作昴,纷纷互相看了看,心中狐疑不定,还有一个面色古怪的,自然就是刘昴星本人。
炸馒头?这题目的确“诡异”,但更诡异的是,之前刘昴星交给他们的“流水亭”的菜谱中,除了“四神八宝海鲜镇魂馒”之外的另一道料理,似乎就符合条件……
虽然因为各有分工,所以三人拿到的菜谱在详略上有所区别,只有自己负责的部分很详尽,但是也能够猜测出,另一道面点料理,应该就符合考题!
如果不是因为三大美食组织,声誉一向盛隆的话,三人已经可以确定,刘昴星是“走后门”了!
不过现在即便心中狐疑,也都强自安慰自己:应该是巧合……
如果真的有什么“后门”,刘昴星也犯不上提前让她们知道吧?
“需要什么食材的话,可以从远月的仓库来取。”薙切仙左卫门说道。
虽然按说“学园祭”期间,食材应该自理,但是既然有在校生进行“星级评定”,那总帅这么说,也没人能质疑什么。
刘昴星短暂的沉吟之后,大大方方的开口道:“那倒不用,我本来准备在‘流水园’提供的料理中,有一道就符合这题目!”
果然,刘昴星直接说明此事,其他学员无论是偏向他的也好、等着看笑话的也好,虽然反应迥异,有的惊喜、有的疑惑、有的无奈、有的暗道一声“****运”……但是却没人直接质疑龙厨师联盟的公平性。
反而如果刘昴星一会儿“偷偷摸摸”的,将他本来准备售卖的料理做出来,然后大家发现他的“流水园”里刚好有需要的食材,甚至另外三名帮手,也都刚好提前练习过这道料理的部分制作过程,在售卖时可以从旁协助……
那就不得不令人多想了!
即使是现在,其他人没有怀疑什么,刘昴星自己也狐疑不已,暗道:这真的是巧合吗?
“四神八宝海鲜镇魂馒”并不是刘昴星今天才第一次拿出来的,在北海道的时候,刘昴星曾用其参赛,那也是刘昴星的名字,第一次在远月学院之外为人所知。
而提起“四神八宝海鲜镇魂馒”,很容易就会想到另一道“馒头料理”,那就是“黄金开口笑”!
在中华一番时代,解鲁与罗根第一次料理对决的时候,便是抽到了面点中的“馒头”作为题目,当时罗根用传承一千多年的蜀汉老面,做出了罗家的祖传料理“四神八宝海鲜镇魂馒”,而解鲁则是以一种新奇的炸馒头“黄金开口笑”迎战,结果以平手收场。
因为“黄金开口笑”不仅美味、基础就有特级四星,以刘昴星现在的料理技艺,稍微动用些绝技、改良一二,就可以提升到虎级,而且代表的意境与“四神八宝海鲜镇魂馒”截然相反……
改良,不代表刘昴星技艺,超过了当年的解鲁,而是一切料理都在随着时代而发展着。
即便是罗根“四神八宝海鲜镇魂馒”,也是罗家世代吸收新的料理技艺而成,否则以白水煮肉、白水烫菜时期诞生的馒头,在一千多年后不被评为“难吃”就怪了!
两人所谓的“新”与“旧”的理念碰撞,是指两人在厨心上的差别……
罗根的“慰灵厨心”给人以亘古、沧桑的感觉,融入到料理中之后,能给食客以内心的安宁,甚至能够超度亡魂。
而解鲁的“点心厨心”,则是令人心中欢乐,也就是所谓“点亮心房”,令食客找回童心,甚至产生令心态上变得更年轻的作用。
当然,两者所选择的料理,也都是最适合发挥自己的厨心的料理。
如果让解鲁来做“四神八宝海鲜镇魂馒”、罗根来做“黄金开口笑”,即便交换了菜谱之后,两人都能够复制出对方的料理,但是因为厨心与料理的不搭配,不仅不会产生“反差萌”,而且会令料理对人心的触动能力降低……
刘昴星现在的行为,也令学员们有些不明所以,只见先是和出了没有任何“发酵”样子的面团,之后还使用了牛肉……而且不是绞碎的牛肉馅,而是将牛肉切成了丁!
而这时睿山也已经暂时关闭了店铺,来亲自看一看刘昴星的水平,结果在感受到刘昴星已经领悟了“食御”之后,不由得在震惊的同时,脸色更加难看了起来……
刘奎山等五名认证师,看到刘昴星行为,却皱眉不已。
龙厨师联盟在进行评审时,对“扣题”的要求可比远月学院高多了……
如果现在是远月学院出题,刘昴星即便是用没有发酵的面,直接将牛排裹起来炸,也大可以说“这就是馒头”,而且远月学院的评委也不会反驳。
但是在“龙厨师联盟”就不行了,他们显然不会接受“没发酵的馒头”这种猎奇的设定。
“哦,对了,还有一种我之前准备的高汤类食材,可以直接使用吗?不然从高汤开始料理,有些耽搁时间。”刘昴星对刘奎山问道。
“可以,不过之后要重新报备一次,证明确实是你亲手做的。”刘奎山点头道。
虽然刘昴星做的东西,根本就不像馒头,但是刘奎山总觉得隐约有种很熟悉的感觉……
只见刘昴星用他所说的“高汤类食材”,与牛肉丁还有其他辅材一起,简单的捏出出了一团团馒头馅。
没错,每个馒头的馅料,都是分别制成、先放在一旁待用,而并不是像最常见的配置馒头馅那样,将所有馅料和到一起,再分成一个个馒头所需的馅。
显然刘昴星的料理,无论是不是“馒头”先不说,首先可以确定是一种对馅料的分步有惊喜要求的料理!
对那一坨没有发酵意思的面团,处理的方式也很奇怪,刘昴星并没有将它擀成面皮,而是分成一个个扁平的小面团,再用刀子在本来就不厚的侧面开一道小口!
之后顺着小口,刘昴星将沾了油的中指、食指伸进去……
只见到原本扁面团内部,仿佛双龙闹海一般,快速的起伏几下,之后便形成了一个内中空空的口袋,接着刘昴星会再同样用两只手指,沾了淀粉蛋液之后,将一份馅料塞进里面!
既要令其中豁出的“口袋”空间足够,而且还要各部分面皮均匀……
要知道从每份馅料的分量来看,这豁出的“口袋”大小很极限了,稍有不慎就可能会外皮裂开。
但是这种看起来很有技术性的样子的工序,刘昴星居然只用两只手指就轻松、快速的完成了!
沾油、伸入、快速而规律的在面团中蠕动,一直到沾蛋液、塞入馅料,动作一气呵成,仿佛已经练了千万遍一样……
十几枚扁面团,没一会儿便成了姑且算是“馒头”的东西!
嗯,没错,这里刘昴星自然不会放过改良的机会!
原本解鲁的菜谱,是与正常包馒头馅的过程相差无几的。
不过以刘昴星现在的料理造诣,自然看出了以“黄金开口笑”的性质,用“包”的方式,远远不如直接在完整的面团中“开辟”出一个口袋空间!
因为在油炸的时候,最好除了故意割出的缺口,整个馒头的其他部分完全封闭才是最佳情况……
所以刘昴星结合自己的和面技巧、手指的力量、灵活程度以及超触觉对面团内部情况的感知,超视觉对面团外部起伏的观察,自创了这门绝技!
“就叫做‘鹰之手’好了!鹰一般的精准、鹰一般的速度!”刘昴星暗自决定道。
不过刘昴星总觉得,其他人在看向自己的动作时,似乎除了崇拜、钦佩之外,还有一些看上就不太正经的男士,浮现出一脸鬼畜的表情,还有一些女士面色通红……
因为刘昴星现在已经是“食御”的境界,在精力集中于料理的同时,周围的风吹草动也瞒不过他!
其中面色或是鬼畜、或是娇羞的痴男怨女们,大多都是外来的客人,学员们的表情大部分都很正常……
“嗯,一定是他们在想什么肮脏的事情,和我无关!我只是开发了一种超强的料理绝技而已!不过他们到底在想什么呢?咦?小秘书似乎知道的样子……之后可以问问她!”刘昴星暗子感叹道。
咳咳,没错,绯沙子现在有些微妙的联想,甚至低头掩饰羞红的面色。
为什么会有奇怪联想?那就要从帮绘里奈借漫画说起了,因为岛国有些漫画实在不正经,为了绘里奈的身心健康,她的漫画都是绯沙子先试过毒的……
虽然即便如此,一些桥段也令绘里奈面红耳赤,但是她却不知道,更多更劲爆的漫画,其实是在绯沙子一关就被淘汰掉了、到不了她面前……
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绘里奈、爱丽丝还有极星寮的同伴们,等等心中偏向于刘昴星的师生,都不由得担心起来!
“馒头”和“炸”放在一起?不太搭配啊……
龙厨师联盟似乎从传统上,就偏爱这种二段式题目,所以经常搞出一些偏门的考题!
本来这种现场出题的考核方式就已经很难了,结果还出一个“莫名其妙”的题目,无疑雪上加霜。
看不惯刘昴星最近的顺风顺水的人,见到这题目,自然暗自偷笑!
不过却有四个人不同,其中郁魅、北条还有美作昴,纷纷互相看了看,心中狐疑不定,还有一个面色古怪的,自然就是刘昴星本人。
炸馒头?这题目的确“诡异”,但更诡异的是,之前刘昴星交给他们的“流水亭”的菜谱中,除了“四神八宝海鲜镇魂馒”之外的另一道料理,似乎就符合条件……
虽然因为各有分工,所以三人拿到的菜谱在详略上有所区别,只有自己负责的部分很详尽,但是也能够猜测出,另一道面点料理,应该就符合考题!
如果不是因为三大美食组织,声誉一向盛隆的话,三人已经可以确定,刘昴星是“走后门”了!
不过现在即便心中狐疑,也都强自安慰自己:应该是巧合……
如果真的有什么“后门”,刘昴星也犯不上提前让她们知道吧?
“需要什么食材的话,可以从远月的仓库来取。”薙切仙左卫门说道。
虽然按说“学园祭”期间,食材应该自理,但是既然有在校生进行“星级评定”,那总帅这么说,也没人能质疑什么。
刘昴星短暂的沉吟之后,大大方方的开口道:“那倒不用,我本来准备在‘流水园’提供的料理中,有一道就符合这题目!”
果然,刘昴星直接说明此事,其他学员无论是偏向他的也好、等着看笑话的也好,虽然反应迥异,有的惊喜、有的疑惑、有的无奈、有的暗道一声“****运”……但是却没人直接质疑龙厨师联盟的公平性。
反而如果刘昴星一会儿“偷偷摸摸”的,将他本来准备售卖的料理做出来,然后大家发现他的“流水园”里刚好有需要的食材,甚至另外三名帮手,也都刚好提前练习过这道料理的部分制作过程,在售卖时可以从旁协助……
那就不得不令人多想了!
即使是现在,其他人没有怀疑什么,刘昴星自己也狐疑不已,暗道:这真的是巧合吗?
“四神八宝海鲜镇魂馒”并不是刘昴星今天才第一次拿出来的,在北海道的时候,刘昴星曾用其参赛,那也是刘昴星的名字,第一次在远月学院之外为人所知。
而提起“四神八宝海鲜镇魂馒”,很容易就会想到另一道“馒头料理”,那就是“黄金开口笑”!
在中华一番时代,解鲁与罗根第一次料理对决的时候,便是抽到了面点中的“馒头”作为题目,当时罗根用传承一千多年的蜀汉老面,做出了罗家的祖传料理“四神八宝海鲜镇魂馒”,而解鲁则是以一种新奇的炸馒头“黄金开口笑”迎战,结果以平手收场。
因为“黄金开口笑”不仅美味、基础就有特级四星,以刘昴星现在的料理技艺,稍微动用些绝技、改良一二,就可以提升到虎级,而且代表的意境与“四神八宝海鲜镇魂馒”截然相反……
改良,不代表刘昴星技艺,超过了当年的解鲁,而是一切料理都在随着时代而发展着。
即便是罗根“四神八宝海鲜镇魂馒”,也是罗家世代吸收新的料理技艺而成,否则以白水煮肉、白水烫菜时期诞生的馒头,在一千多年后不被评为“难吃”就怪了!
两人所谓的“新”与“旧”的理念碰撞,是指两人在厨心上的差别……
罗根的“慰灵厨心”给人以亘古、沧桑的感觉,融入到料理中之后,能给食客以内心的安宁,甚至能够超度亡魂。
而解鲁的“点心厨心”,则是令人心中欢乐,也就是所谓“点亮心房”,令食客找回童心,甚至产生令心态上变得更年轻的作用。
当然,两者所选择的料理,也都是最适合发挥自己的厨心的料理。
如果让解鲁来做“四神八宝海鲜镇魂馒”、罗根来做“黄金开口笑”,即便交换了菜谱之后,两人都能够复制出对方的料理,但是因为厨心与料理的不搭配,不仅不会产生“反差萌”,而且会令料理对人心的触动能力降低……
刘昴星现在的行为,也令学员们有些不明所以,只见先是和出了没有任何“发酵”样子的面团,之后还使用了牛肉……而且不是绞碎的牛肉馅,而是将牛肉切成了丁!
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刘奎山等五名认证师,看到刘昴星行为,却皱眉不已。
龙厨师联盟在进行评审时,对“扣题”的要求可比远月学院高多了……
如果现在是远月学院出题,刘昴星即便是用没有发酵的面,直接将牛排裹起来炸,也大可以说“这就是馒头”,而且远月学院的评委也不会反驳。
但是在“龙厨师联盟”就不行了,他们显然不会接受“没发酵的馒头”这种猎奇的设定。
“哦,对了,还有一种我之前准备的高汤类食材,可以直接使用吗?不然从高汤开始料理,有些耽搁时间。”刘昴星对刘奎山问道。
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显然刘昴星的料理,无论是不是“馒头”先不说,首先可以确定是一种对馅料的分步有惊喜要求的料理!
对那一坨没有发酵意思的面团,处理的方式也很奇怪,刘昴星并没有将它擀成面皮,而是分成一个个扁平的小面团,再用刀子在本来就不厚的侧面开一道小口!
之后顺着小口,刘昴星将沾了油的中指、食指伸进去……
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但是这种看起来很有技术性的样子的工序,刘昴星居然只用两只手指就轻松、快速的完成了!
沾油、伸入、快速而规律的在面团中蠕动,一直到沾蛋液、塞入馅料,动作一气呵成,仿佛已经练了千万遍一样……
十几枚扁面团,没一会儿便成了姑且算是“馒头”的东西!
嗯,没错,这里刘昴星自然不会放过改良的机会!
原本解鲁的菜谱,是与正常包馒头馅的过程相差无几的。
不过以刘昴星现在的料理造诣,自然看出了以“黄金开口笑”的性质,用“包”的方式,远远不如直接在完整的面团中“开辟”出一个口袋空间!
因为在油炸的时候,最好除了故意割出的缺口,整个馒头的其他部分完全封闭才是最佳情况……
所以刘昴星结合自己的和面技巧、手指的力量、灵活程度以及超触觉对面团内部情况的感知,超视觉对面团外部起伏的观察,自创了这门绝技!
“就叫做‘鹰之手’好了!鹰一般的精准、鹰一般的速度!”刘昴星暗自决定道。
不过刘昴星总觉得,其他人在看向自己的动作时,似乎除了崇拜、钦佩之外,还有一些看上就不太正经的男士,浮现出一脸鬼畜的表情,还有一些女士面色通红……
因为刘昴星现在已经是“食御”的境界,在精力集中于料理的同时,周围的风吹草动也瞒不过他!
其中面色或是鬼畜、或是娇羞的痴男怨女们,大多都是外来的客人,学员们的表情大部分都很正常……
“嗯,一定是他们在想什么肮脏的事情,和我无关!我只是开发了一种超强的料理绝技而已!不过他们到底在想什么呢?咦?小秘书似乎知道的样子……之后可以问问她!”刘昴星暗子感叹道。
咳咳,没错,绯沙子现在有些微妙的联想,甚至低头掩饰羞红的面色。
为什么会有奇怪联想?那就要从帮绘里奈借漫画说起了,因为岛国有些漫画实在不正经,为了绘里奈的身心健康,她的漫画都是绯沙子先试过毒的……
虽然即便如此,一些桥段也令绘里奈面红耳赤,但是她却不知道,更多更劲爆的漫画,其实是在绯沙子一关就被淘汰掉了、到不了她面前……
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