第一百二十四章 不擅长?
下午的时候,本来刘昴星因为和绘里奈她们一起吃饭的原因,而回到“月天之间”晚了一些,不过即便是在人山人海中,极星寮特制加油道具、横幅也是很显眼的,刘昴星直接便找了过来。
伴随着“比赛开始”的声音,田所惠与黑木场凉,也各自开始了自己的高汤熬煮!
“果然,小惠还是选择了海鲜高汤,而且淡雅形的海鲜高汤啊!”悠姬看见田所惠用干贝熬煮的白汤后说道。
田所惠和北欧港口城市出声的黑木场一样,也是在港口餐厅长大,虽然田所惠在会津地区的老家,餐厅厨房中厨师们的氛围,比北欧的港口城市要好许多,但是两者的相同之处是,都擅长海鲜料理!
所以在高汤的选择上,两人自然都选择了海鲜高汤……
之前说明会结束的时候,黑木场凉就直接和一色说了,自己选择宽条拉面,既没有拖泥带水的多考虑,也没有避讳当时也在休息室里的田所惠。
而与宽条拉面相称的,肯定会是味道浓郁的高汤,因此田所惠在最初两天,也想要用浓汤迎战。
但是效果却并不理想,田所惠的厨艺与黑木场相比,还是有很大差距的!
浓郁的高汤,对于腥味的处理、杂味的调和,难度都太高了,已经超过了田所惠的能力范畴。
虽然也能够做成高汤,但是在料理达人或者美食家口中,这种漏洞重重的浓郁高汤,拿到比赛中实在太勉强了。
所以后面几天,田所惠开始研究如何用淡雅的拉面以柔克刚……
拉面店许多都是客人围坐在拉面老板制作拉面的料理台四周,所以五位评委也在两人快要完成的时候走下了评委席,围在了选手周围,模拟着拉面店的情景。
当然,一开始的时候,相比于手法过于野蛮、还散发着危险气息的黑木场,田所惠明显更能吸引到大家的围观。
但是最终因为是黑木场先完成了比赛的拉面,加上在最后饱含气势的沥干拉面的动作,吸引到了评委的注意,轻易便抢回了“先手优势”!
从汤汁到作为浇头的面包脆片,全部加入了虾壳碎末的“法式海鲜浓汤拉面”,用堪称暴力美学一样手段,强硬的征服了评委们的味觉。
甚至凭借“蛮力的直击”,令仙左卫门毫无征兆的衣衫绽裂了……
相比之下,后面田所惠的会津地区的乡土料理“会津烩汤”所制成的拉面,虽然也获得了一致的好评,甚至在品尝过黑木场的浓汤之后,依旧不令人觉得这道淡雅路线的拉面乏味,但是终究还是有差距的,总帅甚至并没有为她的料理而衣衫绽裂!
不过因为之前刘昴星的提醒,仙左卫门也第一时间,便发现了田所惠的天赋所在,自己甚至在不经意间,兜裆布已经在里面脱落了!
而这正是面前这道“会津烩汤拉面”的料理人,拥有巨大潜力的证明……
经验风丰富的仙左卫门也感觉到了,田所惠的潜力,便是已经拥有了不稳定的厨心,属于极罕见的先拥有不稳定的“厨心”,但是因为缺少了“厨心雏形”这一道程序,而无法稳定发挥的类型。
如果说强大到可以灌注到料理中的“信念”,是厨心的灵魂,那强大的专注力所催生出的“厨心雏形”,就是厨心的躯壳!
换而言之,田所惠现在有了可以令“厨心雏形”,蜕变为“厨心”的信念,但是因为专注力不够,没能拥有厨心雏形,所以只能不稳定的,发挥出“厨心”的部分功效……
之所以“专注力”不足,并不是田所惠主观上的原因造成的,能够拥有足以灌输到食材中的信念,足可见她对料理的态度。
田所惠的“专注力”不足的原因,与刘昴星恰恰相反,田所惠是因为厨艺不足,所以在料理时力不从心,经常要分心去考虑一些对于刘昴星、黑木场等人来说,已经是身体本能的一部分的基础操作方面的事情,自然难以专注!
但是与拥有着强大到令“厨心雏形”蜕变的料理信念相比,厨艺的提升就显得没有那么困难了……
仙左卫门不由得微微一笑,暗道:璞玉的一代又来临了!远月走出的“宝玉”们,会向那些顽固的家伙证明,谁才是正确的!
当然,虽然惊叹田所惠的潜力,但是比赛比得不是潜力、而是实力,所以仙左卫门还是写下了“黑木场凉”的名字……
“出现了!继幸平选手之后,第二位晋级到半决赛的是黑木场选手!”川岛丽第一时间宣布道。
刘昴星早早的翻过栏杆,在田所惠这一侧的出口处等着了……
而从场上下来的田所惠,与其说是“失落”,不如说是“害怕”!
整个人好像刚刚逃脱狼吻的小白兔一样,之前和黑木场的比赛的时候,田所惠还能尽量控制情绪,但是在比赛之后,马上一副“我受到了惊吓”的样子。
看到刘昴星之后,立刻说道:“阿星!好恐怖,黑木场同学好恐怖……”
“乖,不用怕,黑木场虽然人很凶……但是下次,试着用你的料理,帮他磨去一些不必要的棱角吧!”刘昴星揉着田所惠的头说道。
如果是在平时的时候,田所惠一定会害羞的躲开,但这时处于“害怕(田所惠限定版)”的状态,大概完全将刘昴星当做她妈妈了……
川岛丽的声音还在播报着:“那么剩下的两个晋级名额,将在明天的两场比赛中决出,与今天的时间一样,接下来请同学们及各位来宾,有序的退场,注意安全与随身携带的贵重物品……”
回到“极星寮”之后,庆祝自然是少不了的,虽然田所惠没能晋级,但是对这个成绩,她本人也已经很满意了,何况还有幸平创真晋级成功!
“咦?阿星,你怎么还在?不用……去捉摸明天的甜品了吗?”大吾看着和大家一起庆祝的刘昴星疑惑道。
“安心,原料和菜谱都已经准备好了,只差总帅将我的名字写下来了!”刘昴星自信的说道。
虽然刘昴星在预赛,拿到了震惊整个学院的满分,但是毕竟以“甜点”为题的话,显然对塔克米更有利的……
“阿星,你到底想要用什么月饼皮?”悠姬好奇的问道。
“暂时保密,明天你们就知道了!”
“馅料呢?最后我们选出了好几种,分不出高下的馅料吧?是我选中的那一种吗?”悠姬好像好奇宝宝一样。
“不,同样暂时保密!”刘昴星神神秘秘的说道。
即便是极星寮的同伴,在第二天坐在“月天之间”的观众席上时,也在都在猜测刘昴星到底准备了什么样的甜品!
大家只是从各种果仁的量上来看,刘昴星带来赛场的,应该是核桃仁、芝麻仁、杏仁、桃仁,这四种果仁。
但是既然决定了要做五仁月饼,刘昴星不可能偷工减料到,连五种果仁都没有凑齐吧?
不过大家的好奇心,要到下午才会揭晓,上午是新户绯沙子对阵叶山亮的比赛。
与前一天相同的评委阵容,担任司仪的也还是川岛丽,而这场对战双方的题目为“汉堡”!
这题目的“汉堡”定义的其实很松,只要用圆形面包夹着肉的,都算是汉堡!
至于是什么面包、什么肉,还有酱料、配菜等等,全都没有要求。
而双方选用的原料,都不是常见的汉堡食材,绯沙子带上场的是一只鲜活甲鱼,而叶山亮则是准备鸭肉!
“甲鱼?果然,不愧是‘药膳料理的行家’,要将药膳料理的优势,发挥出来啊。”刘昴星感叹道。
而他现在却并不在自己的选手休息室,而是在绘里奈的十杰包厢中。
绘里奈也已经接受他在这里的样子:“怎么样?这次你认为绯沙子胜算几何?”
因为不知道叶山亮平时有没有保留,所以绘里奈也不敢轻易作出判断,不过从叶山亮在预赛中的表现来看,绯沙子就已经很危险了!
“老实说的话,应该是没什么胜算的。”刘昴星说道。
“哈?真的有那么大差距?”绘里奈皱眉道。
“当然,叶山那家伙这次也是玩真的了,鸭肉……因为本身腥膻味极重,所以也考验香料对它的中和作用,与绯沙子的甲鱼一样,都是适合发挥出自己优势的食材。”
刘昴星对叶山亮很推崇的样子,不由得令绘里奈担心起来,这时看着专心致志的在看比赛的刘昴星,绘里奈也问道:“那你呢?不在休息室好好准备,直接来我这里看比赛,是已经觉得胜券在握?”
“如果塔克米之几天没有什么大幅度的进步的话,结果已经注定了。”刘昴星自信满满的说道。
“你应该并不擅长甜品的吧?”
“谁说的?我一周多以前,刚刚和爱丽丝参加了‘甜品盛会’哦!数千道甜品作为参考,相当于数百名甜品师的教导,我怎么能算是不擅长甜品呢?”
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伴随着“比赛开始”的声音,田所惠与黑木场凉,也各自开始了自己的高汤熬煮!
“果然,小惠还是选择了海鲜高汤,而且淡雅形的海鲜高汤啊!”悠姬看见田所惠用干贝熬煮的白汤后说道。
田所惠和北欧港口城市出声的黑木场一样,也是在港口餐厅长大,虽然田所惠在会津地区的老家,餐厅厨房中厨师们的氛围,比北欧的港口城市要好许多,但是两者的相同之处是,都擅长海鲜料理!
所以在高汤的选择上,两人自然都选择了海鲜高汤……
之前说明会结束的时候,黑木场凉就直接和一色说了,自己选择宽条拉面,既没有拖泥带水的多考虑,也没有避讳当时也在休息室里的田所惠。
而与宽条拉面相称的,肯定会是味道浓郁的高汤,因此田所惠在最初两天,也想要用浓汤迎战。
但是效果却并不理想,田所惠的厨艺与黑木场相比,还是有很大差距的!
浓郁的高汤,对于腥味的处理、杂味的调和,难度都太高了,已经超过了田所惠的能力范畴。
虽然也能够做成高汤,但是在料理达人或者美食家口中,这种漏洞重重的浓郁高汤,拿到比赛中实在太勉强了。
所以后面几天,田所惠开始研究如何用淡雅的拉面以柔克刚……
拉面店许多都是客人围坐在拉面老板制作拉面的料理台四周,所以五位评委也在两人快要完成的时候走下了评委席,围在了选手周围,模拟着拉面店的情景。
当然,一开始的时候,相比于手法过于野蛮、还散发着危险气息的黑木场,田所惠明显更能吸引到大家的围观。
但是最终因为是黑木场先完成了比赛的拉面,加上在最后饱含气势的沥干拉面的动作,吸引到了评委的注意,轻易便抢回了“先手优势”!
从汤汁到作为浇头的面包脆片,全部加入了虾壳碎末的“法式海鲜浓汤拉面”,用堪称暴力美学一样手段,强硬的征服了评委们的味觉。
甚至凭借“蛮力的直击”,令仙左卫门毫无征兆的衣衫绽裂了……
相比之下,后面田所惠的会津地区的乡土料理“会津烩汤”所制成的拉面,虽然也获得了一致的好评,甚至在品尝过黑木场的浓汤之后,依旧不令人觉得这道淡雅路线的拉面乏味,但是终究还是有差距的,总帅甚至并没有为她的料理而衣衫绽裂!
不过因为之前刘昴星的提醒,仙左卫门也第一时间,便发现了田所惠的天赋所在,自己甚至在不经意间,兜裆布已经在里面脱落了!
而这正是面前这道“会津烩汤拉面”的料理人,拥有巨大潜力的证明……
经验风丰富的仙左卫门也感觉到了,田所惠的潜力,便是已经拥有了不稳定的厨心,属于极罕见的先拥有不稳定的“厨心”,但是因为缺少了“厨心雏形”这一道程序,而无法稳定发挥的类型。
如果说强大到可以灌注到料理中的“信念”,是厨心的灵魂,那强大的专注力所催生出的“厨心雏形”,就是厨心的躯壳!
换而言之,田所惠现在有了可以令“厨心雏形”,蜕变为“厨心”的信念,但是因为专注力不够,没能拥有厨心雏形,所以只能不稳定的,发挥出“厨心”的部分功效……
之所以“专注力”不足,并不是田所惠主观上的原因造成的,能够拥有足以灌输到食材中的信念,足可见她对料理的态度。
田所惠的“专注力”不足的原因,与刘昴星恰恰相反,田所惠是因为厨艺不足,所以在料理时力不从心,经常要分心去考虑一些对于刘昴星、黑木场等人来说,已经是身体本能的一部分的基础操作方面的事情,自然难以专注!
但是与拥有着强大到令“厨心雏形”蜕变的料理信念相比,厨艺的提升就显得没有那么困难了……
仙左卫门不由得微微一笑,暗道:璞玉的一代又来临了!远月走出的“宝玉”们,会向那些顽固的家伙证明,谁才是正确的!
当然,虽然惊叹田所惠的潜力,但是比赛比得不是潜力、而是实力,所以仙左卫门还是写下了“黑木场凉”的名字……
“出现了!继幸平选手之后,第二位晋级到半决赛的是黑木场选手!”川岛丽第一时间宣布道。
刘昴星早早的翻过栏杆,在田所惠这一侧的出口处等着了……
而从场上下来的田所惠,与其说是“失落”,不如说是“害怕”!
整个人好像刚刚逃脱狼吻的小白兔一样,之前和黑木场的比赛的时候,田所惠还能尽量控制情绪,但是在比赛之后,马上一副“我受到了惊吓”的样子。
看到刘昴星之后,立刻说道:“阿星!好恐怖,黑木场同学好恐怖……”
“乖,不用怕,黑木场虽然人很凶……但是下次,试着用你的料理,帮他磨去一些不必要的棱角吧!”刘昴星揉着田所惠的头说道。
如果是在平时的时候,田所惠一定会害羞的躲开,但这时处于“害怕(田所惠限定版)”的状态,大概完全将刘昴星当做她妈妈了……
川岛丽的声音还在播报着:“那么剩下的两个晋级名额,将在明天的两场比赛中决出,与今天的时间一样,接下来请同学们及各位来宾,有序的退场,注意安全与随身携带的贵重物品……”
回到“极星寮”之后,庆祝自然是少不了的,虽然田所惠没能晋级,但是对这个成绩,她本人也已经很满意了,何况还有幸平创真晋级成功!
“咦?阿星,你怎么还在?不用……去捉摸明天的甜品了吗?”大吾看着和大家一起庆祝的刘昴星疑惑道。
“安心,原料和菜谱都已经准备好了,只差总帅将我的名字写下来了!”刘昴星自信的说道。
虽然刘昴星在预赛,拿到了震惊整个学院的满分,但是毕竟以“甜点”为题的话,显然对塔克米更有利的……
“阿星,你到底想要用什么月饼皮?”悠姬好奇的问道。
“暂时保密,明天你们就知道了!”
“馅料呢?最后我们选出了好几种,分不出高下的馅料吧?是我选中的那一种吗?”悠姬好像好奇宝宝一样。
“不,同样暂时保密!”刘昴星神神秘秘的说道。
即便是极星寮的同伴,在第二天坐在“月天之间”的观众席上时,也在都在猜测刘昴星到底准备了什么样的甜品!
大家只是从各种果仁的量上来看,刘昴星带来赛场的,应该是核桃仁、芝麻仁、杏仁、桃仁,这四种果仁。
但是既然决定了要做五仁月饼,刘昴星不可能偷工减料到,连五种果仁都没有凑齐吧?
不过大家的好奇心,要到下午才会揭晓,上午是新户绯沙子对阵叶山亮的比赛。
与前一天相同的评委阵容,担任司仪的也还是川岛丽,而这场对战双方的题目为“汉堡”!
这题目的“汉堡”定义的其实很松,只要用圆形面包夹着肉的,都算是汉堡!
至于是什么面包、什么肉,还有酱料、配菜等等,全都没有要求。
而双方选用的原料,都不是常见的汉堡食材,绯沙子带上场的是一只鲜活甲鱼,而叶山亮则是准备鸭肉!
“甲鱼?果然,不愧是‘药膳料理的行家’,要将药膳料理的优势,发挥出来啊。”刘昴星感叹道。
而他现在却并不在自己的选手休息室,而是在绘里奈的十杰包厢中。
绘里奈也已经接受他在这里的样子:“怎么样?这次你认为绯沙子胜算几何?”
因为不知道叶山亮平时有没有保留,所以绘里奈也不敢轻易作出判断,不过从叶山亮在预赛中的表现来看,绯沙子就已经很危险了!
“老实说的话,应该是没什么胜算的。”刘昴星说道。
“哈?真的有那么大差距?”绘里奈皱眉道。
“当然,叶山那家伙这次也是玩真的了,鸭肉……因为本身腥膻味极重,所以也考验香料对它的中和作用,与绯沙子的甲鱼一样,都是适合发挥出自己优势的食材。”
刘昴星对叶山亮很推崇的样子,不由得令绘里奈担心起来,这时看着专心致志的在看比赛的刘昴星,绘里奈也问道:“那你呢?不在休息室好好准备,直接来我这里看比赛,是已经觉得胜券在握?”
“如果塔克米之几天没有什么大幅度的进步的话,结果已经注定了。”刘昴星自信满满的说道。
“你应该并不擅长甜品的吧?”
“谁说的?我一周多以前,刚刚和爱丽丝参加了‘甜品盛会’哦!数千道甜品作为参考,相当于数百名甜品师的教导,我怎么能算是不擅长甜品呢?”
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