第122章 做卤味
千金把自己托周梓木买的配料装在一个沙袋里,里面放了八角,香叶,桂皮,草果等东西……因为她现在的一举一动都被人关注着,所以她买东西都让自由的周梓木去做。
在洗干净的大锅底放了一个竹编的栅子,免得大火烧起来的时候,会粘锅。然后依次在上面放了猪脚,猪肚,小排,鸡心,猪肝等东西,因为入味的时间不同,所以要根据时间来取其中的东西,最后再上面搁了一条肥的五花肉,放入盐,姜片,酱油等东西调味,就可以生火了。
前世千金做的时候,放在煤气灶上,根本时间来取,但是这里的话,只能根据自己的感觉来了。但是不管怎么样,时间应该要缩短一些,毕竟用柴火烧出来的大火跟煤气灶上的完全不一样,她有些期待了。
“好香啊!”说话的是陈氏的孙子,小石头,只见他闻到了锅中传出的味道后,忍不住的流口水了,那馋样逗笑了众人,更让千金笑的眼泪都出来了。
“等会做好了,姑姑让你第一个吃,好不好?”对于小孩子,她还是很喜欢的,只可惜她家的小侄子,小侄女都被他们极品的爹娘给藏的好像自己要对他们不利似的,所以这会儿看到小石头的萌样,她就更喜欢了。
“好!”小石头糯糯的回答着,特别的乖巧。
黄氏跟陈氏一见,都忍不住笑了。“这孩子,都不知道他听明白了没有就点头说好,以后那么贪吃,小心被叫花子骗走,”陈氏打趣的说道。
“咱小石头可聪明着,才不会被骗走呢,是不是?”千金抱着小石头,亲昵的问道。
“嗯嗯!”小石头很合作的点点头,给足了千金面子。
“噗嗤……,”几个人再也忍受不住,哄堂大笑。
“顺婶,你看住火,我先把鸡心捞出来看看,”本来基本就煮是十来分钟就好,现在她猜测了大约的时间,应该差不多了。
“好!”顺婶赶紧过去把小石头抱在怀里,换下了千金的位置。
锅盖一掀开,那股子的香味更是冲入众人的鼻子中,不要说小石头,就连千金跟陈氏等人都觉得口中生津,口水猛吞呢。在这个以煮为主的年代里,有这样的香味的东西,实在是太少了,也难怪大家都觉得好香。
“哇,好烫啊,”千金伸手在烟雾弥漫中用漏勺把鸡心舀了出来,搁置在一旁早就准备好的盘子里,然后又盖上锅盖,让陈氏继续烧火……。
“千金,这就好了吗?”黄氏见滚烫的鸡心上面还冒着热气,猩红的鸡心颜色都变成了暗褐色,一股子的香味钻进了鼻子中,弄的她快控制不住了。
“没有好,但是熟了,”千金见小石头跟黄氏都紧盯着已经舀出来的鸡心,就连忙拿了个小碗夹了几个放进去,递给黄氏说道:“嫂子,这东西原本要等所有东西烧好后,再放进锅中卤一下,那味道会更香的,现在小石头馋了,你就先喂喂他,这个味道也是不差的!”这样的味道对于他们来说,算是人间美味了吧。
黄氏一听,满心的欢喜,有些局促的接过了千金递过来的碗,不用等她招呼,她的儿子就已经扑过来了。
看到小石头那样子,大家都会心一笑,眼里闪过了一丝丝的宠溺——孩子,本该无忧的。
一个小时过去了,所有的东西都卤好了。千金让陈氏熄火,用残留的余温把味道更深一层,然后把刚才根据时间夹出来的东西都放了进去,用卤汤继续卤味,这样的味道会更香,更能入味。
“味道怎么样?”等所有的东西都弄好了,千金分别装盘,让陈氏等人试试味道。
“味道是香,咸味刚刚好,而且猪脚的皮入口即化,让我都恨不得把舌头给吞下去了,”黄氏尝了一口后,激动的不得了。
陈氏看着千金让他们试吃的东西,想起自家的老伴跟儿子就快回来了,就心思一转,看着千金道:“这东西咱们是放在码头上卖的,码头上男人居多,咱们是不是等你顺叔回来了,问问他怎么样?”
千金那里会不知道陈氏的心思,但觉得她能处处想着周顺,心里不免有些感叹——这样简简单单的爱情,比亲情更让人着迷。“好啊,这东西冷了也没事,反正我味道已经进去了,等以后天冷了,咱们在下面弄个小灶,添着柴火卖,保证生意好的很!”
黄氏跟陈氏一听,双眼都冒出了精光,眼里多了几丝的期盼。他们都想过好日子,只要吃饱穿暖,手中还有一些余钱,那比什么都好。
没过一会儿,周顺跟儿子周德梅回来了。他们一进院子,就闻到了那股子从没听到的香味,眼里闪过了好奇。
“娘,你今天做了什么?味道怎么那么香?”周德梅是个二十多一点的年轻小伙子,圆脸上有两个酒窝,笑起来暖暖的,让人一眼就觉得他是个没心思的人。
陈氏一听到他的话,就走到了厨房门口,笑着说道:“你娘的本事,你还不清楚吗?这东西不是我做的,是千金借着咱们家的灶台做的,说让咱们尝尝她做的东西,以后让娘放在码头上卖的!”
“卖什么?”周顺有些好奇的问道。
“爹,您尝尝,”黄氏早就端了个盘子递过来了,眼里满是和顺的善意。
“好香,”周德梅的鼻子动了一下,被那股香味勾引住了,双眼都冒光了,比小石头刚才那副样子更让人莞尔。
“还有很多,顺叔,梅子哥,你们坐下,每样都尝尝看,看喜欢吃哪样,哪样的味道不好吃,”千金拉了长板凳过来,让他们坐下吃。
千金呢,心里是忐忑不安的,就怕自己做的东西会被嫌弃,却忘记了一样,前世是个奢靡繁华的社会,美味已经在众人的口中麻木了。而如今的社会,是个清淡,寡味的年代,她做的卤味,香气扑鼻,对于众人来说,是天上的美味了,那里还有什么不好的话。
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在洗干净的大锅底放了一个竹编的栅子,免得大火烧起来的时候,会粘锅。然后依次在上面放了猪脚,猪肚,小排,鸡心,猪肝等东西,因为入味的时间不同,所以要根据时间来取其中的东西,最后再上面搁了一条肥的五花肉,放入盐,姜片,酱油等东西调味,就可以生火了。
前世千金做的时候,放在煤气灶上,根本时间来取,但是这里的话,只能根据自己的感觉来了。但是不管怎么样,时间应该要缩短一些,毕竟用柴火烧出来的大火跟煤气灶上的完全不一样,她有些期待了。
“好香啊!”说话的是陈氏的孙子,小石头,只见他闻到了锅中传出的味道后,忍不住的流口水了,那馋样逗笑了众人,更让千金笑的眼泪都出来了。
“等会做好了,姑姑让你第一个吃,好不好?”对于小孩子,她还是很喜欢的,只可惜她家的小侄子,小侄女都被他们极品的爹娘给藏的好像自己要对他们不利似的,所以这会儿看到小石头的萌样,她就更喜欢了。
“好!”小石头糯糯的回答着,特别的乖巧。
黄氏跟陈氏一见,都忍不住笑了。“这孩子,都不知道他听明白了没有就点头说好,以后那么贪吃,小心被叫花子骗走,”陈氏打趣的说道。
“咱小石头可聪明着,才不会被骗走呢,是不是?”千金抱着小石头,亲昵的问道。
“嗯嗯!”小石头很合作的点点头,给足了千金面子。
“噗嗤……,”几个人再也忍受不住,哄堂大笑。
“顺婶,你看住火,我先把鸡心捞出来看看,”本来基本就煮是十来分钟就好,现在她猜测了大约的时间,应该差不多了。
“好!”顺婶赶紧过去把小石头抱在怀里,换下了千金的位置。
锅盖一掀开,那股子的香味更是冲入众人的鼻子中,不要说小石头,就连千金跟陈氏等人都觉得口中生津,口水猛吞呢。在这个以煮为主的年代里,有这样的香味的东西,实在是太少了,也难怪大家都觉得好香。
“哇,好烫啊,”千金伸手在烟雾弥漫中用漏勺把鸡心舀了出来,搁置在一旁早就准备好的盘子里,然后又盖上锅盖,让陈氏继续烧火……。
“千金,这就好了吗?”黄氏见滚烫的鸡心上面还冒着热气,猩红的鸡心颜色都变成了暗褐色,一股子的香味钻进了鼻子中,弄的她快控制不住了。
“没有好,但是熟了,”千金见小石头跟黄氏都紧盯着已经舀出来的鸡心,就连忙拿了个小碗夹了几个放进去,递给黄氏说道:“嫂子,这东西原本要等所有东西烧好后,再放进锅中卤一下,那味道会更香的,现在小石头馋了,你就先喂喂他,这个味道也是不差的!”这样的味道对于他们来说,算是人间美味了吧。
黄氏一听,满心的欢喜,有些局促的接过了千金递过来的碗,不用等她招呼,她的儿子就已经扑过来了。
看到小石头那样子,大家都会心一笑,眼里闪过了一丝丝的宠溺——孩子,本该无忧的。
一个小时过去了,所有的东西都卤好了。千金让陈氏熄火,用残留的余温把味道更深一层,然后把刚才根据时间夹出来的东西都放了进去,用卤汤继续卤味,这样的味道会更香,更能入味。
“味道怎么样?”等所有的东西都弄好了,千金分别装盘,让陈氏等人试试味道。
“味道是香,咸味刚刚好,而且猪脚的皮入口即化,让我都恨不得把舌头给吞下去了,”黄氏尝了一口后,激动的不得了。
陈氏看着千金让他们试吃的东西,想起自家的老伴跟儿子就快回来了,就心思一转,看着千金道:“这东西咱们是放在码头上卖的,码头上男人居多,咱们是不是等你顺叔回来了,问问他怎么样?”
千金那里会不知道陈氏的心思,但觉得她能处处想着周顺,心里不免有些感叹——这样简简单单的爱情,比亲情更让人着迷。“好啊,这东西冷了也没事,反正我味道已经进去了,等以后天冷了,咱们在下面弄个小灶,添着柴火卖,保证生意好的很!”
黄氏跟陈氏一听,双眼都冒出了精光,眼里多了几丝的期盼。他们都想过好日子,只要吃饱穿暖,手中还有一些余钱,那比什么都好。
没过一会儿,周顺跟儿子周德梅回来了。他们一进院子,就闻到了那股子从没听到的香味,眼里闪过了好奇。
“娘,你今天做了什么?味道怎么那么香?”周德梅是个二十多一点的年轻小伙子,圆脸上有两个酒窝,笑起来暖暖的,让人一眼就觉得他是个没心思的人。
陈氏一听到他的话,就走到了厨房门口,笑着说道:“你娘的本事,你还不清楚吗?这东西不是我做的,是千金借着咱们家的灶台做的,说让咱们尝尝她做的东西,以后让娘放在码头上卖的!”
“卖什么?”周顺有些好奇的问道。
“爹,您尝尝,”黄氏早就端了个盘子递过来了,眼里满是和顺的善意。
“好香,”周德梅的鼻子动了一下,被那股香味勾引住了,双眼都冒光了,比小石头刚才那副样子更让人莞尔。
“还有很多,顺叔,梅子哥,你们坐下,每样都尝尝看,看喜欢吃哪样,哪样的味道不好吃,”千金拉了长板凳过来,让他们坐下吃。
千金呢,心里是忐忑不安的,就怕自己做的东西会被嫌弃,却忘记了一样,前世是个奢靡繁华的社会,美味已经在众人的口中麻木了。而如今的社会,是个清淡,寡味的年代,她做的卤味,香气扑鼻,对于众人来说,是天上的美味了,那里还有什么不好的话。
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