第359章:方便面的火爆,汽水的滑铁卢
食品厂改建完成后,何雨柱之前订购和购买的设备陆续到了。
首先是方便面生产线和饮料汽水生产线,全都从港口拉了回来,在厂里组装上调试过。
说起方便面,这时候方便面市场在国内还是一片蓝海,
康师傅和统一都要92年往后才会陆续从湾湾漂洋过来。
其实国内方便面生产的很早,京城食品总厂从1964年就开始尝试生产方便面,因刚开始不确定市场,所以使用廉价的鸭油炸制面饼,成品后有怪味,很快就在市面上消失。
1980年魔都益民食品厂最早从日本引进了方便面的生产线,随后出现《鸡蛋方便面》也叫《快乐方便面》,但是价格较高,味道澹。
何雨柱这边的方便面面饼已经研制出来,可以生产,但调料包味道还不能让他满意,跟他想象中的红烧味差点意思。
港岛过来的老技术师傅说道:“何生,这就是港岛市面上的口味啊,而且市面上都是这种。”
何雨柱不满的说道:“这里是大陆,跟香江口味不一样。”
调试了好几遍,何雨柱都不满意,想了想说道:“这样吧,我做一顿红烧排骨,你吃了就按照这个口味给我调配出来,能行吗?”
老师傅有些惊讶,没想到老板亲自给他下厨,这让他有些荣宠若惊,同时又怀疑的老板会不会做,别做的太难吃,之后他配的调料包味道更不对。
一旁车间主任连忙说道:“姚师傅,何总以前可是顶级大厨,给你下厨你就偷着乐吧。”
“那就没问题,我保证能做出来。”姚师傅随后又解释道:“我主要是不知道何生想要的味道,如果我吃一次,记住这个味道,很快就能调配出来。”
胡美中有些好笑,看着何雨柱让工厂食堂准备食材,她也跟了过去。
方便面调料和酱料包她吃了,感觉问题不大,很香很好吃,比现在市面上买的好吃多了。
何雨柱却感觉味道澹了点,太平澹,怎么吃,这时候大都缺油,而且酱料包也不行,根本就没他后世吃过的香。
何雨柱食品厂食堂厨房中做了一顿红烧排骨,出锅时香味浓郁,姚师傅跟他现在的十几个徒弟看着出锅的排骨暗暗吞咽的口水。
“太香了,还是你做的最好吃,唔,味道……”
“姚师傅,赶紧的吧,趁热尝尝。”
“好好……”
姚师傅早就等不及了,立马加了一快子,放嘴里细细品尝,又马上狼吞虎咽啃了起来。
几个等不及的徒弟纷纷下手,他们是何雨柱招毕业生学生,跟着姚师傅学习配置调料。
“怎么样?”何雨柱看几人吃的欢,好奇问道。
姚师傅几人一愣,刚才光顾着吃了,忘了这事了,嗦喽嗦喽手指,姚师傅点点头,肯定的说道:“没问题……”
姚师傅的没问题还是有保证的,晚上下班前就调配出五个配方,拿到何雨柱办公室,他一一品尝后,感觉味道还都不错。
何雨柱有些惊讶,问道:“这么快就做出来了?”
“嘿嘿,何生,之前咱们做调料我改了几种配置,所以味道才跟你做的红烧排骨很像。”
何雨柱了然点点头,姚师傅又说道:“何生,你看看你看看这五种,你选哪一种当咱们的配方?”
“三号吧,这个还最像点。”何雨柱端着三号小实验杯子,说道:“姚师傅,你做出来我满意的调料粉,我多给你奖励五个月工资。”
“谢谢何生,谢谢……”姚师傅眉开眼笑,他的工资可不低,每月八千港币,比他在港岛工资高多了,要不然他也不会大老远的跑来内地。
】
“对了,别忘了配方写出来,公司要存档。”
姚师傅想都不想就点头答应了,以前也是这样,丝毫没想过配合和专利什么问题。
姚师傅出去后,胡美中奇怪问道:“老公,你不放心姚师傅!”
“害人之心不可有,放人之心不可无,总会小心无大错。
我跟着过去看看。”
何雨柱刚起身,又回身说道:“对了,明天我带老姚去八珍阁私房菜,把海鲜,牛羊肉等等一些菜品都吃一遍,叫他按照里面的口味配调料粉。”
“嗯,去吧……”
食品厂可以生产方便面后,推出了三种口味方便面,红烧单料包、双料包、清真和香脆面四大系列。
为了销售出去,前期国营商场和小卖铺之类的可以赊账,把口碑打出去。
现在一袋方便面3毛钱到6毛之间,单料3毛,它的成本在1.2毛钱,再加上中间商赚差价。
现在国内吃饭还要粮票,买面粉和包装袋等材料价格自然也就高了。
虽然原材料贵了点,(要从京城附近面粉厂拿指标,当然就贵了。)但羊毛出在羊身上,方便面也就卖贵点。
因为这个不需要粮票,一袋方便面可以顶一顿饭,家里粮票不够,或者外出办事,买何师傅方便面最合适。
何氏食品厂有现成渠道,都是以前食品厂生产饼干、糕点在京城内各大供销社、国营店、小卖铺售卖留下的渠道。
国营店送几箱摆着卖,各个供销社和小卖铺送一箱,校园地区是重点。
京城内的可以先赊账,卖不出去可以退回来,如果是外地的,那算了,毕竟现在出了外省取钱都是问题。
刚刚摆进商场,根本无人问津,但试吃一袋后,发现很好吃,贼香!何师傅方便面泡上一碗,满屋飘香,尤其是在火车站,哪泡上一碗,满大厅都是香味。
(想想大家小时候吃的第一代方便面,那时候偷塔吃的是华龙,味道贼香,现在已经吃不出那个味了。)
之后随着口碑的扩散,销量稳步提升,厂子的两套生产线开始满负荷运载。
毕竟独门生意,凭借调料包油多,味道香,有肉味,卖的是火爆迅勐。食品厂大门处每天都是车来车往,全都是来进货,都是京城周边省份。
随后越来越多的人带着方便面出差,何师傅也开始在外省扬名。
胡美中经常忙的脚不沾地,回来倒头就睡着了,何雨柱看着的很心疼,又从香江找了一个经验丰富的女经理过来,叫刘秀梅让她食品厂管理生产,分担一点胡美中的重任。
随后何师傅汽水和果汁上线,何雨柱刚开始还以为汽水能在京城热销,但他想多了,这时候京城可是北冰洋的天下,上线后,基本上都没人看。
胡美中发愁看着库房里成堆的饮料:“这可怎么办!咱们的饮料也不差北冰洋差,怎么会卖不出去呢。”
何雨柱:“最主要是没名气!还有就是京城老百姓都喝习惯了北冰洋,今年你看可口可乐不都歇菜了吗。”
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首先是方便面生产线和饮料汽水生产线,全都从港口拉了回来,在厂里组装上调试过。
说起方便面,这时候方便面市场在国内还是一片蓝海,
康师傅和统一都要92年往后才会陆续从湾湾漂洋过来。
其实国内方便面生产的很早,京城食品总厂从1964年就开始尝试生产方便面,因刚开始不确定市场,所以使用廉价的鸭油炸制面饼,成品后有怪味,很快就在市面上消失。
1980年魔都益民食品厂最早从日本引进了方便面的生产线,随后出现《鸡蛋方便面》也叫《快乐方便面》,但是价格较高,味道澹。
何雨柱这边的方便面面饼已经研制出来,可以生产,但调料包味道还不能让他满意,跟他想象中的红烧味差点意思。
港岛过来的老技术师傅说道:“何生,这就是港岛市面上的口味啊,而且市面上都是这种。”
何雨柱不满的说道:“这里是大陆,跟香江口味不一样。”
调试了好几遍,何雨柱都不满意,想了想说道:“这样吧,我做一顿红烧排骨,你吃了就按照这个口味给我调配出来,能行吗?”
老师傅有些惊讶,没想到老板亲自给他下厨,这让他有些荣宠若惊,同时又怀疑的老板会不会做,别做的太难吃,之后他配的调料包味道更不对。
一旁车间主任连忙说道:“姚师傅,何总以前可是顶级大厨,给你下厨你就偷着乐吧。”
“那就没问题,我保证能做出来。”姚师傅随后又解释道:“我主要是不知道何生想要的味道,如果我吃一次,记住这个味道,很快就能调配出来。”
胡美中有些好笑,看着何雨柱让工厂食堂准备食材,她也跟了过去。
方便面调料和酱料包她吃了,感觉问题不大,很香很好吃,比现在市面上买的好吃多了。
何雨柱却感觉味道澹了点,太平澹,怎么吃,这时候大都缺油,而且酱料包也不行,根本就没他后世吃过的香。
何雨柱食品厂食堂厨房中做了一顿红烧排骨,出锅时香味浓郁,姚师傅跟他现在的十几个徒弟看着出锅的排骨暗暗吞咽的口水。
“太香了,还是你做的最好吃,唔,味道……”
“姚师傅,赶紧的吧,趁热尝尝。”
“好好……”
姚师傅早就等不及了,立马加了一快子,放嘴里细细品尝,又马上狼吞虎咽啃了起来。
几个等不及的徒弟纷纷下手,他们是何雨柱招毕业生学生,跟着姚师傅学习配置调料。
“怎么样?”何雨柱看几人吃的欢,好奇问道。
姚师傅几人一愣,刚才光顾着吃了,忘了这事了,嗦喽嗦喽手指,姚师傅点点头,肯定的说道:“没问题……”
姚师傅的没问题还是有保证的,晚上下班前就调配出五个配方,拿到何雨柱办公室,他一一品尝后,感觉味道还都不错。
何雨柱有些惊讶,问道:“这么快就做出来了?”
“嘿嘿,何生,之前咱们做调料我改了几种配置,所以味道才跟你做的红烧排骨很像。”
何雨柱了然点点头,姚师傅又说道:“何生,你看看你看看这五种,你选哪一种当咱们的配方?”
“三号吧,这个还最像点。”何雨柱端着三号小实验杯子,说道:“姚师傅,你做出来我满意的调料粉,我多给你奖励五个月工资。”
“谢谢何生,谢谢……”姚师傅眉开眼笑,他的工资可不低,每月八千港币,比他在港岛工资高多了,要不然他也不会大老远的跑来内地。
】
“对了,别忘了配方写出来,公司要存档。”
姚师傅想都不想就点头答应了,以前也是这样,丝毫没想过配合和专利什么问题。
姚师傅出去后,胡美中奇怪问道:“老公,你不放心姚师傅!”
“害人之心不可有,放人之心不可无,总会小心无大错。
我跟着过去看看。”
何雨柱刚起身,又回身说道:“对了,明天我带老姚去八珍阁私房菜,把海鲜,牛羊肉等等一些菜品都吃一遍,叫他按照里面的口味配调料粉。”
“嗯,去吧……”
食品厂可以生产方便面后,推出了三种口味方便面,红烧单料包、双料包、清真和香脆面四大系列。
为了销售出去,前期国营商场和小卖铺之类的可以赊账,把口碑打出去。
现在一袋方便面3毛钱到6毛之间,单料3毛,它的成本在1.2毛钱,再加上中间商赚差价。
现在国内吃饭还要粮票,买面粉和包装袋等材料价格自然也就高了。
虽然原材料贵了点,(要从京城附近面粉厂拿指标,当然就贵了。)但羊毛出在羊身上,方便面也就卖贵点。
因为这个不需要粮票,一袋方便面可以顶一顿饭,家里粮票不够,或者外出办事,买何师傅方便面最合适。
何氏食品厂有现成渠道,都是以前食品厂生产饼干、糕点在京城内各大供销社、国营店、小卖铺售卖留下的渠道。
国营店送几箱摆着卖,各个供销社和小卖铺送一箱,校园地区是重点。
京城内的可以先赊账,卖不出去可以退回来,如果是外地的,那算了,毕竟现在出了外省取钱都是问题。
刚刚摆进商场,根本无人问津,但试吃一袋后,发现很好吃,贼香!何师傅方便面泡上一碗,满屋飘香,尤其是在火车站,哪泡上一碗,满大厅都是香味。
(想想大家小时候吃的第一代方便面,那时候偷塔吃的是华龙,味道贼香,现在已经吃不出那个味了。)
之后随着口碑的扩散,销量稳步提升,厂子的两套生产线开始满负荷运载。
毕竟独门生意,凭借调料包油多,味道香,有肉味,卖的是火爆迅勐。食品厂大门处每天都是车来车往,全都是来进货,都是京城周边省份。
随后越来越多的人带着方便面出差,何师傅也开始在外省扬名。
胡美中经常忙的脚不沾地,回来倒头就睡着了,何雨柱看着的很心疼,又从香江找了一个经验丰富的女经理过来,叫刘秀梅让她食品厂管理生产,分担一点胡美中的重任。
随后何师傅汽水和果汁上线,何雨柱刚开始还以为汽水能在京城热销,但他想多了,这时候京城可是北冰洋的天下,上线后,基本上都没人看。
胡美中发愁看着库房里成堆的饮料:“这可怎么办!咱们的饮料也不差北冰洋差,怎么会卖不出去呢。”
何雨柱:“最主要是没名气!还有就是京城老百姓都喝习惯了北冰洋,今年你看可口可乐不都歇菜了吗。”
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