第516章 炖羊
第516章炖羊
“去弄点东西吃”。
梅丽卡看了一会儿孩子,便冲着丈夫来了一句。
章驰的目光停在孩子的身上,不过还是很自然的坐直起来:“行,想吃什么我去给你做”。
两人回来之后,居然没有一点饿的感觉,直到现在看着熟睡的孩子好一会儿,梅丽卡这才感觉到了饿。
章驰依依不舍的把目光从小娃子的身上挪开,准备出门下楼。
梅丽卡这时候突然叫住了章驰:“要不炖一只羊吧,现在羊该正是好吃的时候,已经吃了很久的雪下黄须草,肉质该比咱们半个月前吃的时候更嫩了”。
所谓的雪下黄须草就是大须草被压在雪下,原本的绿色成了黄色,失去了光合作了嘛,绿色素合成不了,但是草还在生长,就产生了类似乎韭黄这样的东西。
羊和牛吃了这些草,肉质会发生一些变化,但是变化最大的还得是小体积的羊,原本就没什么膻味的草饲羊,再吃了黄须草一两个月后,身上的肉会更嫩,而且自带一股子横味,有点类似乎韭菜,但是又有点类似于香椿的味道。
不太好形容,但是绝对好吃,特别是现杀之后放到大铁锅里炖,用柴火炖,只需要简单的盐做调味料,吃的时候加上小蘸料,就是极美的美味。
去年这个吃法还没有开发出来,因为黄须草还没有成形,原本大枯叶和黄须草一起进了牛羊胃中,明显不如现在全都是黄须草来的提味。
所以以前的羊主要是烤着吃,但是今年,章驰一家,包括牧场的牛仔们吃羊的时候都优先用的铁锅炖。
不用说,现在梅丽卡突然间有点馋羊了。
章驰有什么舍不得的,他养羊就是留着自家吃的,点了点头,章驰出门到了楼下。
一到楼下便嗅到了一股香气,不用问肯定是大伯在家里当大厨呢。
章驰直接来到厨房的门口,刚想捋起袖子问,便听到大伯发话了。
“你来的正好,端菜上桌,叫小梅下来吃饭”章友良说道。
章驰道:“这么快?”
章友良道:“也不知道你们什么时候能到,路上的雪不好走,所以我这边做了一些半成品”。
章友良说的是实话,现在这季节是一年中最艰苦的季节,家里有牛羊要喂,出去的时候还不方便,公路这时候全是冰雪,要是光雪还不可怕,最可怕的是雪被车子压了几天之后成了冰。
那就麻烦了,有的时候冰能如同锋利的刀一般,如果是公路养护人员维护的好那到是罢了,要是维护的不好,就有乐子瞧了。
这么冷的天气,雪更是三天两头往下落,有的时候旧雪没有除呢,新雪就落下来了。
公路养护人员的效率?算了,不谈这事大家还能处一处。
章驰也不多话,开始端盘子。
郑博洪等人见了立刻很有眼色的过来帮忙,章驰这边见厨房一下子挤了,便直接上楼叫梅丽卡下来吃饭。
桌上的食材都是大伯和伯娘自己带过来的,菜的重点依旧是鱼,这是给梅丽卡下奶的,另外就是炖了很久的老母鸡,而且还是瓦罐炖的,听说其中加了很多味的中药,最是补气补血。
至于味道嘛,章驰觉得一般,但是梅丽卡是真的喜欢,吃了两碗汤,里面剩下的母鸡肉多的地方归了章驰,肉的地方归了毛豆。
墨汁、世仁和白劳看不上这丁点肉,它们这些日子跟着吃牛骨。
现在牧场隔一段时间就会去卖牛,美国人很少炖骨头啊之类的,所以屠宰场的大骨头一般也没有人要,价格很低于是每一次坎农去卖牛的话,都会顺手带回来很大一批屠宰场的碎肉大骨什么的。
现在天气这么冷,也放的住,所以墨汁、世仁和白劳小日子过的也是飞飞的,每天都混个肚儿圆。
“大伯,伯娘,晚上就别回去了,今天晚上我让章驰宰头羊,咱们炖羊吃”梅丽卡舀了勺鱼汤,慢慢的小口啜着,同时和章友良,顾英说道。
顾英道:“又不是没有吃过,我们今天晚上还真不能留下来,别说晚上了,下午我们就得回去”。
“什么事,现在客人多?”章驰连忙问道。
章友良说道:“客人不多,不过活不少,都是一些耗力气的东西,留着广明在那边要忙到很晚”。
顾英又跟着解释说道:“现在这些人喜欢上了馆子里的包子,每天销量都很高,现在一天得做五百多个包子,有些人还会开车特意过来买……”。
“生意这么好?牛肉包还是别的?”赵悦觉得挺有趣的,这边人居然喜欢吃肉包子。
顾英道:“猪肉的,也不怪,这边的猪肉都是不敲的,所以自带着的股子膻味,我们用的猪肉不同,是我朋友自己家养的,小公猪从小就骟掉,所以肉质比好好……所以呢这做吃的,赚钱是赚钱就是太辛苦”。
“实在不行找个人吧”梅丽卡劝道。
“找人容易,但找合心意的人就难了,我们前段时间找个两三个过来的人,唉,原本以为是拉他们一把,但是,算了,不提了!”章友良说道。
郑博洪道:“现在过来的,可不像是以前了”。
“谁说不是呢,我们过来的时候什么活都干,因为我们知道是过来拼命讨生活的,现在这些过来的,挑三捡四还滑不溜手的,这哪里是过来讨生活的,这是过来当老爷的”章友良很不满。
章驰道:“大伯您还是找有工作许可的吧,别到时候麻烦”。
章驰说这话大家都不由会心一笑,都听说过坎农的事,别说章友良了,就连郑博洪也觉得这赌的有点大,小几十万美元,这得够雇多少人了。
关于坎农,除了章驰,估计这一桌没有第二个人认识坎农值小几十万美金,哪怕是章友良赞成侄子的义气担当,但是花这些钱在一个牛仔身上,真不值。
要不怎么说坎农不是生意人呢。
这话题扯到现在过来的人,大家可就有的说了,以前过来的华人那是只要能赚到钱啥都能干,现在可不一样了,国内已经不是章友良过来那时候的条件了。
说实在的,如果章友良那时候有现在的条件,估计打断他的腿他也不跑美国来。
时代不一样了,人的想法自然也就不一样了。
聊完也就吃完了,收拾了一下碗,章驰就被派出去挑羊。
赵悦仨人闲着没事,孩子她们也不能一直捧着看,所以就陪着章驰一起去挑羊,主要是玩,他们的正经事就是闲着玩。
门口到牛棚已经被开出了一条道,这条道的周围都是齐膝深的雪,雪下面自然就是黄须草。
今天牛棚里没什么牛,也没什么人,所有的牛仔都出去赶牛去了。
虽然大须早是喂牛羊的好草,但是牛也懒,也会取巧,它们不会老实的说这边的草吃到什么程度就换个地方。
如果任由着它们自己吃,它们一准把一块地吃的干干净净连个草根都不会给伱留下,不吃光溜的是绝不会换地方。
夏天尚且如此,更何况是这时候,没膝的大雪,牛找草再拱开雪也是要费力气的。
所这时候牛仔就得像没雪的时候一样放牧。
这时候放牧比夏天要更加辛苦,因为你不光得放牧,还得把被牛刨开的雪,被牛吃过的地方给重新盖过去。
你要是不盖的,没有几天如果老天不下雪,那么这一片的草就自然进入休眠期,除非来年春天,要不然它们是不会冒头的。
去牛棚看了看,章驰想着是不是有几头不想出去的羊留下来。
不过今天章驰的运气不好,所有的羊都出去了,整个牛棚里是牛光、羊光、狗光。
“羊呢?”
赵悦问道。
章驰道:“得出去找了,你们谁嫌冷的现在可以回去了,等会要骑马过去找羊”。
“你这不是有雪地摩托么?”段舒一问道。
章驰说道:“牛仔们用着呢”。
这时候雪地摩托要比马舒服多了,牛仔们也不傻自然优先用摩托。
“怎么不多买一些”赵悦说道:“我看你也不像是缺钱的主儿”。
“我才用多少次,偶尔这么用一次,买上一辆雪地摩托,大半年都放着我不如骑马呢”章驰说道。
雪地摩托其实就是四输,换上了雪地履带,这东西的确好用,国内的家伙也便宜,但是再便宜也有成本,总不能为了一年一两次的花这种冤枉钱。
带着几人到了马厩。
章驰刚把赤焰山给放出来,那匹小彩马就开始踢隔门了,看样子好久没有见到章驰,有点欢喜。
也不知道是真欢喜还是假欢喜,反正这家伙看起来挺上路子的。
小彩马这么一闹,赵悦凑了过去,她正在挑马,牛仔们都有专属的马,也有特殊的记号画在隔门上。
就算是这样,马厩里依然有足够的马给仨人挑。
“这马就是那匹小彩马吧,的确挺漂亮的”赵悦说着就伸手打开了隔门。
章驰这边正想提醒她带一点小心,马已经从隔间里奔了出来,带着小跑来到章驰的身边,不住的打着响鼻,摇头晃脑的。
“是不说不好训么?”
段舒一挑了一匹浅栗色的马,也给自己逃了一副均号的鞍,一边给自己的马备鞍,一边望着小彩马问道。
“都是老黄历了,这马转了性了”章驰扯道。
“有名字没有?”赵悦问道。
“是我姐姐的马”。
章驰说道。
虽然小彩马现在挺听话的,教的东西学的也快,但是个头对于章驰来说有点矮,所以章驰并没有骑小彩马,章驰座骑依旧是一半雪一半火焰的赤焰山。
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“去弄点东西吃”。
梅丽卡看了一会儿孩子,便冲着丈夫来了一句。
章驰的目光停在孩子的身上,不过还是很自然的坐直起来:“行,想吃什么我去给你做”。
两人回来之后,居然没有一点饿的感觉,直到现在看着熟睡的孩子好一会儿,梅丽卡这才感觉到了饿。
章驰依依不舍的把目光从小娃子的身上挪开,准备出门下楼。
梅丽卡这时候突然叫住了章驰:“要不炖一只羊吧,现在羊该正是好吃的时候,已经吃了很久的雪下黄须草,肉质该比咱们半个月前吃的时候更嫩了”。
所谓的雪下黄须草就是大须草被压在雪下,原本的绿色成了黄色,失去了光合作了嘛,绿色素合成不了,但是草还在生长,就产生了类似乎韭黄这样的东西。
羊和牛吃了这些草,肉质会发生一些变化,但是变化最大的还得是小体积的羊,原本就没什么膻味的草饲羊,再吃了黄须草一两个月后,身上的肉会更嫩,而且自带一股子横味,有点类似乎韭菜,但是又有点类似于香椿的味道。
不太好形容,但是绝对好吃,特别是现杀之后放到大铁锅里炖,用柴火炖,只需要简单的盐做调味料,吃的时候加上小蘸料,就是极美的美味。
去年这个吃法还没有开发出来,因为黄须草还没有成形,原本大枯叶和黄须草一起进了牛羊胃中,明显不如现在全都是黄须草来的提味。
所以以前的羊主要是烤着吃,但是今年,章驰一家,包括牧场的牛仔们吃羊的时候都优先用的铁锅炖。
不用说,现在梅丽卡突然间有点馋羊了。
章驰有什么舍不得的,他养羊就是留着自家吃的,点了点头,章驰出门到了楼下。
一到楼下便嗅到了一股香气,不用问肯定是大伯在家里当大厨呢。
章驰直接来到厨房的门口,刚想捋起袖子问,便听到大伯发话了。
“你来的正好,端菜上桌,叫小梅下来吃饭”章友良说道。
章驰道:“这么快?”
章友良道:“也不知道你们什么时候能到,路上的雪不好走,所以我这边做了一些半成品”。
章友良说的是实话,现在这季节是一年中最艰苦的季节,家里有牛羊要喂,出去的时候还不方便,公路这时候全是冰雪,要是光雪还不可怕,最可怕的是雪被车子压了几天之后成了冰。
那就麻烦了,有的时候冰能如同锋利的刀一般,如果是公路养护人员维护的好那到是罢了,要是维护的不好,就有乐子瞧了。
这么冷的天气,雪更是三天两头往下落,有的时候旧雪没有除呢,新雪就落下来了。
公路养护人员的效率?算了,不谈这事大家还能处一处。
章驰也不多话,开始端盘子。
郑博洪等人见了立刻很有眼色的过来帮忙,章驰这边见厨房一下子挤了,便直接上楼叫梅丽卡下来吃饭。
桌上的食材都是大伯和伯娘自己带过来的,菜的重点依旧是鱼,这是给梅丽卡下奶的,另外就是炖了很久的老母鸡,而且还是瓦罐炖的,听说其中加了很多味的中药,最是补气补血。
至于味道嘛,章驰觉得一般,但是梅丽卡是真的喜欢,吃了两碗汤,里面剩下的母鸡肉多的地方归了章驰,肉的地方归了毛豆。
墨汁、世仁和白劳看不上这丁点肉,它们这些日子跟着吃牛骨。
现在牧场隔一段时间就会去卖牛,美国人很少炖骨头啊之类的,所以屠宰场的大骨头一般也没有人要,价格很低于是每一次坎农去卖牛的话,都会顺手带回来很大一批屠宰场的碎肉大骨什么的。
现在天气这么冷,也放的住,所以墨汁、世仁和白劳小日子过的也是飞飞的,每天都混个肚儿圆。
“大伯,伯娘,晚上就别回去了,今天晚上我让章驰宰头羊,咱们炖羊吃”梅丽卡舀了勺鱼汤,慢慢的小口啜着,同时和章友良,顾英说道。
顾英道:“又不是没有吃过,我们今天晚上还真不能留下来,别说晚上了,下午我们就得回去”。
“什么事,现在客人多?”章驰连忙问道。
章友良说道:“客人不多,不过活不少,都是一些耗力气的东西,留着广明在那边要忙到很晚”。
顾英又跟着解释说道:“现在这些人喜欢上了馆子里的包子,每天销量都很高,现在一天得做五百多个包子,有些人还会开车特意过来买……”。
“生意这么好?牛肉包还是别的?”赵悦觉得挺有趣的,这边人居然喜欢吃肉包子。
顾英道:“猪肉的,也不怪,这边的猪肉都是不敲的,所以自带着的股子膻味,我们用的猪肉不同,是我朋友自己家养的,小公猪从小就骟掉,所以肉质比好好……所以呢这做吃的,赚钱是赚钱就是太辛苦”。
“实在不行找个人吧”梅丽卡劝道。
“找人容易,但找合心意的人就难了,我们前段时间找个两三个过来的人,唉,原本以为是拉他们一把,但是,算了,不提了!”章友良说道。
郑博洪道:“现在过来的,可不像是以前了”。
“谁说不是呢,我们过来的时候什么活都干,因为我们知道是过来拼命讨生活的,现在这些过来的,挑三捡四还滑不溜手的,这哪里是过来讨生活的,这是过来当老爷的”章友良很不满。
章驰道:“大伯您还是找有工作许可的吧,别到时候麻烦”。
章驰说这话大家都不由会心一笑,都听说过坎农的事,别说章友良了,就连郑博洪也觉得这赌的有点大,小几十万美元,这得够雇多少人了。
关于坎农,除了章驰,估计这一桌没有第二个人认识坎农值小几十万美金,哪怕是章友良赞成侄子的义气担当,但是花这些钱在一个牛仔身上,真不值。
要不怎么说坎农不是生意人呢。
这话题扯到现在过来的人,大家可就有的说了,以前过来的华人那是只要能赚到钱啥都能干,现在可不一样了,国内已经不是章友良过来那时候的条件了。
说实在的,如果章友良那时候有现在的条件,估计打断他的腿他也不跑美国来。
时代不一样了,人的想法自然也就不一样了。
聊完也就吃完了,收拾了一下碗,章驰就被派出去挑羊。
赵悦仨人闲着没事,孩子她们也不能一直捧着看,所以就陪着章驰一起去挑羊,主要是玩,他们的正经事就是闲着玩。
门口到牛棚已经被开出了一条道,这条道的周围都是齐膝深的雪,雪下面自然就是黄须草。
今天牛棚里没什么牛,也没什么人,所有的牛仔都出去赶牛去了。
虽然大须早是喂牛羊的好草,但是牛也懒,也会取巧,它们不会老实的说这边的草吃到什么程度就换个地方。
如果任由着它们自己吃,它们一准把一块地吃的干干净净连个草根都不会给伱留下,不吃光溜的是绝不会换地方。
夏天尚且如此,更何况是这时候,没膝的大雪,牛找草再拱开雪也是要费力气的。
所这时候牛仔就得像没雪的时候一样放牧。
这时候放牧比夏天要更加辛苦,因为你不光得放牧,还得把被牛刨开的雪,被牛吃过的地方给重新盖过去。
你要是不盖的,没有几天如果老天不下雪,那么这一片的草就自然进入休眠期,除非来年春天,要不然它们是不会冒头的。
去牛棚看了看,章驰想着是不是有几头不想出去的羊留下来。
不过今天章驰的运气不好,所有的羊都出去了,整个牛棚里是牛光、羊光、狗光。
“羊呢?”
赵悦问道。
章驰道:“得出去找了,你们谁嫌冷的现在可以回去了,等会要骑马过去找羊”。
“你这不是有雪地摩托么?”段舒一问道。
章驰说道:“牛仔们用着呢”。
这时候雪地摩托要比马舒服多了,牛仔们也不傻自然优先用摩托。
“怎么不多买一些”赵悦说道:“我看你也不像是缺钱的主儿”。
“我才用多少次,偶尔这么用一次,买上一辆雪地摩托,大半年都放着我不如骑马呢”章驰说道。
雪地摩托其实就是四输,换上了雪地履带,这东西的确好用,国内的家伙也便宜,但是再便宜也有成本,总不能为了一年一两次的花这种冤枉钱。
带着几人到了马厩。
章驰刚把赤焰山给放出来,那匹小彩马就开始踢隔门了,看样子好久没有见到章驰,有点欢喜。
也不知道是真欢喜还是假欢喜,反正这家伙看起来挺上路子的。
小彩马这么一闹,赵悦凑了过去,她正在挑马,牛仔们都有专属的马,也有特殊的记号画在隔门上。
就算是这样,马厩里依然有足够的马给仨人挑。
“这马就是那匹小彩马吧,的确挺漂亮的”赵悦说着就伸手打开了隔门。
章驰这边正想提醒她带一点小心,马已经从隔间里奔了出来,带着小跑来到章驰的身边,不住的打着响鼻,摇头晃脑的。
“是不说不好训么?”
段舒一挑了一匹浅栗色的马,也给自己逃了一副均号的鞍,一边给自己的马备鞍,一边望着小彩马问道。
“都是老黄历了,这马转了性了”章驰扯道。
“有名字没有?”赵悦问道。
“是我姐姐的马”。
章驰说道。
虽然小彩马现在挺听话的,教的东西学的也快,但是个头对于章驰来说有点矮,所以章驰并没有骑小彩马,章驰座骑依旧是一半雪一半火焰的赤焰山。
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