首先是广式月饼,做这个有个关键的东西,叫做转化糖浆
顾茵边包边叮嘱在旁边观摩的徐厨子,“这个饼皮没有筋性,包的时候得用手掌轻推,像这样边推边转动,不能扯拽,不然很容易破皮
等到面皮彻底裹好馅料,顾茵最后把面皮收口按紧,撒上干面粉防粘,最后再把多余的面粉抖掉,防止其影响口感
之后便是放入模具按压出花形,再喷一层水防止干裂,便要进烤箱了
这个时代只有烤炉,没有烤箱,但在八月头,顾茵已经让周掌柜寻人在食为天后院做了个土制面包窑,完全可以替代烤箱的作用
首先是广式月饼,做这个有个关键的东西,叫做转化糖浆
圣上有喜:第145章 发表于 2020-03-19 12:13:30顾茵边包边叮嘱在旁边观摩的徐厨子,“这个饼皮没有筋性,包的时候得用手掌轻推,像这样边推边转动,不能扯拽,不然很容易破皮
海贼之爆炸艺术:新书:海贼之银狐大将 发表于 2019-05-30 23:44:00等到面皮彻底裹好馅料,顾茵最后把面皮收口按紧,撒上干面粉防粘,最后再把多余的面粉抖掉,防止其影响口感
名侦探柯南之不明杀手:感谢王炎同学的588打赏 发表于 2019-04-09 22:52:35之后便是放入模具按压出花形,再喷一层水防止干裂,便要进烤箱了
逆修仙途:第三百一十四章 飞升(大结局) 发表于 2016-12-23 00:11:02这个时代只有烤炉,没有烤箱,但在八月头,顾茵已经让周掌柜寻人在食为天后院做了个土制面包窑,完全可以替代烤箱的作用
离婚吧,满级女配又A又茶桥曦曦霍舒衍:第584章 我们回家 发表于 2022-04-01 11:09:43